Человеческая тяга к углеводам имеет древние корни
Если вы когда-либо задумывались, почему так сложно отказаться от хлеба и макарон, ответ кроется в нашей древней ДНК. Удивительное научное открытие показало, что эта особенность объединяет современных людей с нашими древними родственниками — неандертальцами и денисовцами.
В человеческом организме присутствует особый ген AMY1, который отвечает за производство альфа-амилазы — важнейшего фермента пищеварительной системы. Этот фермент начинает расщеплять крахмал и сложные углеводы уже во рту, подготавливая их к дальнейшему перевариванию.
Захватывающее открытие показало, что этот ген появился у наших предков более 800 000 лет назад, задолго до возникновения сельского хозяйства. Именно AMY1 сыграл ключевую роль в развитии способности человека эффективно усваивать крахмалистую пищу.
Масштабное исследование, охватившее генетический материал 68 доисторических человеческих останков, включая удивительную находку в Сибири возрастом 45 000 лет, раскрыло интересные подробности. Оказалось, что даже древние охотники-собиратели, жившие до появления земледелия, имели от четырех до восьми копий гена AMY1.
Это открытие полностью меняет наше представление о развитии человеческого рациона. Выяснилось, что адаптация к крахмалистой пище произошла задолго до того, как люди начали выращивать пшеницу и картофель.
Особенно интригующим является факт обнаружения генов AMY1 у неандертальцев и денисовцев — наших древних родственников. Это свидетельствует о глубоких эволюционных корнях нашей способности усваивать углеводы.
Появление гена AMY1 стало настоящим эволюционным прорывом, позволившим людям успешно адаптироваться к различным диетам. По мере развития технологий и изменения образа жизни, потребление крахмала существенно возросло.
Распространение человечества по планете сопровождалось удивительной генетической адаптацией. Гибкость в количестве копий AMY1 позволяла приспосабливаться к новым продуктам питания. Развитие земледелия привело к дальнейшим генетическим изменениям — у европейских фермеров за последние 4000 лет наблюдается значительное увеличение количества копий этого гена.
Эволюционное преимущество получили люди с большим количеством копий AMY1, так как они эффективнее усваивали крахмал и имели более успешное потомство. Их гены передавались следующим поколениям, что привело к формированию современной генетической картины.
Источник:www.kommersant.ru