С приближением майских праздников на прилавках магазинов появляется всё больше вариантов готового шашлыка. Эксперты Роскачества поделились рекомендациями, как выбрать качественное мясо для пикника.
Основные критерии выбора
«Первое, на что стоит обратить внимание, — условия хранения и свежесть продукта. Шашлык в маринаде требует строгого соблюдения температурного режима: не выше +6 °C. Выбирайте упаковки с самой поздней датой производства — это гарантирует, что мясо не залеживалось на полке», — советуют специалисты.
Правила идеальной транспортировки
Цвет мяса должен быть натуральным, без серого оттенка. Для поездки на природу используйте сумку-холодильник или термопакет с хладоэлементами. Также важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — это обеспечит равномерное прожаривание.
На что ещё обратить внимание?
«Однородность нарезки упрощает процесс нанизывания на шампур, а свежий аромат — главный индикатор качества. Даже слабый неприятный запах сырого мяса усилится после жарки, поэтому не рискуйте здоровьем!» — предупреждают эксперты.
Советы от профессионала
«Проверяйте целостность упаковки и чёткость маркировки, — рекомендует Елена Спеценко, директор Центра пищевой безопасности. — Покупайте продукт только в охлаждённом виде и обращайте внимание на санитарные условия точек приготовления». Следуя этим простым правилам, вы превратите пикник в незабываемый гастрономический праздник!
