Приготовьте дома соус барбекю, который станет идеальным дополнением к майскому шашлыку! Насыщенный аромат с дымными оттенками и легкой кислинкой подчеркнет вкус любого мяса с гриля. Всего 20 минут — и вы получите фирменный вкус, как у профессиональных шефов американского BBQ!
Ингредиенты для соуса-легенды
Смешайте в сотейнике 200 г томатной пасты, 3 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. вустерского соуса и 1 ч.л. горчицы. Обогатите специями: 1 ч.л. копченой паприки, ½ ч.л. чесночного порошка, щепотка кайенского перца для остроты и 1 ст.л. коричневого сахара для карамельного акцента. Влейте 100 мл воды и доведите смесь до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая.
Волшебство приготовления
Убавьте огонь до минимального и томите соус 15 минут до густоты жидкой сметаны. Для насыщенного аромата добавьте 1 ст.л. коньяка или жидкого дыма (по желанию). Дегустируйте и регулируйте вкус: при необходимости добавьте мед для сладости или каплю лимонного сока для баланса.
Ранее мы делились рецептом идеального салата, который дополнит ваш майский пикник с шашлыком.
