Ароматные сочники с творогом — кулинарный символ советских кафетериев! Эти воздушные «ракушки» с хрустящей корочкой и нежной начинкой покорят даже самых привередливых малышей. Простой рецепт, а результат — восторг и пустая тарелка за считанные минуты!
Ингредиенты для волшебства
Тесто: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли.
Начинка: 400 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. манки, ванилин на кончике ножа.
Шаги к идеалу
1. Смешайте масло с мукой в крошку, добавьте яйцо и сахар. Замесите эластичное тесто, отправьте в холодильник на полчаса.
2. Творог протрите через сито, соедините с остальными компонентами начинки — получится бархатистая масса.
3. Раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте кружочки, сформируйте «ракушки», начиняя их творожной смесью (1 ст.л. на порцию).
4. Выпекайте 20 минут при 180°C до румяного оттенка. Горячие сочники смажьте маслом — это секрет из советских кулинарных книг!
Подавайте с облачком сметаны или ярким вареньем. Для юных гурманов добавьте в начинку шоколадные капли — восторг гарантирован! А если любите эксперименты, попробуйте наш мраморный пирог «Зебра» с творогом и манкой.
