Важную информацию о влиянии мясных продуктов на здоровье представила и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина. Эксперт подчеркнула необходимость умеренного потребления колбасных изделий для профилактики онкологических заболеваний кишечника. Также специалист отметила связь между избыточным употреблением говядины и свинины с рисками развития проблем сердечно-сосудистой системы.
При употреблении красного мяса — говядины, свинины, баранины — следует придерживаться принципа умеренности, поскольку высокое содержание насыщенных жиров может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему. Особое внимание стоит уделить переработанным мясным продуктам, таким как колбасы, сосиски и бекон. В процессе жарки и переработки в мясе могут образовываться канцерогены и трансжиры, способные нарушить обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, — поясняет Лялина.
Для правильного хранения мясных и других продуктов химик Алексей Панов рекомендует использовать определенные зоны холодильника. На верхней полке с температурой +2…+4°C оптимально размещать продукты, не требующие термической обработки: молочные продукты, открытые консервы и заливные блюда. Средний уровень идеально подходит для хранения готовой пищи, яиц и мясных деликатесов. Нижнее отделение с температурой от -2 до 0°C представляет собой самую холодную зону для длительного сохранения продуктов. Соблюдение этих простых правил поможет дольше сохранить свежесть и полезные свойства продуктов питания.
