Приготовить нежные веганские блины проще, чем кажется! Вместо яиц используйте льняное «яйцо» — смесь молотых семян льна с водой. Ещё один вариант — псиллиум, натуральная мука из подорожника. Эти ингредиенты легко найти в магазинах здорового питания или заказать онлайн.
Базовый рецепт без заменителей
Создайте основу для блинов всего из пяти компонентов: смешайте 200 г муки, стакан растительного молока (овсяного, миндального или кокосового), полстакана воды, чайную ложку соли и две ложки сахара. Для пышности добавьте щепотку разрыхлителя — тесто наполнится аппетитными пузырьками!
Идеальная жарка — залог успеха
Выбирайте сковороду с толстым дном — она обеспечит равномерный нагрев. Перед готовкой хорошо разогрейте поверхность, затем уменьшите огонь. Смазывайте посуду растительным маслом: подсолнечным, кокосовым или другим любимым сортом.
Неожиданные начинки для ярких вкусов
Универсальные блины прекрасно сочетаются с разными топпингами! Попробуйте сладкий вариант с ягодным джемом или экспериментируйте с солёными комбинациями: обжаренные вешенки с тофу, тушёная морковь с нори. Каждое сочетание откроет новые грани вкуса!
Советы от профессионалов
Эксперты по питанию рекомендуют дополнять традиционные рецепты полезными ингредиентами. Например, овсяноблин станет питательной альтернативой классическому варианту, сохранив всю прелесть любимого блюда.
