Исторический максимум: как изменилась стоимость картофеля
Фото: kommersant.ru
Снижение урожайности и сокращение посевных площадей вызвали дефицит картофеля в России. Оптовые цены с начала года взлетели на 85%, а по сравнению с прошлой весной — в 4,4 раза. Розничный сегмент также демонстрирует динамику: к концу апреля стоимость продукта достигла 85,4 руб. за кг, что почти втрое выше показателей 2023 года.
Эксперты анализируют рыночные тенденции
По данным АБ-Центр, на 2 мая средняя оптовая цена составила 51,1 руб. за кг, увеличившись за месяц на 20,5%. Руспродсоюз сообщает о росте на 25% — до 47,6 руб. за кг. Станислав Богданов из Ассоциации розничной торговли подчеркивает, что ритейлеры сознательно удерживают цены, компенсируя разницу до 2 руб. на каждом килограмме.
Причины дефицита и перспективы рынка
Иван Бодунов, представитель «Московского картофеля», связывает ситуацию с неблагоприятной погодой и нехваткой семенного материала. Росстат подтверждает: сбор урожая в 2024 году сократился на 11,9%, составив 17,8 млн тонн. Дмитрий Востриков из Руспродсоюза добавляет, что в 2023 году рекордный урожай привел к перепроизводству, из-за чего аграрии сократили площади под посадку на 10,8%.
Баланс спроса и предложения
Рост цен обусловлен комплексом факторов: уменьшением запасов, ограниченными мощностями хранилищ и повышенным спросом. Однако рынок сохраняет потенциал для стабилизации. Аграрии уже работают над оптимизацией логистики и внедрением новых технологий, что вселяет надежду на восстановление баланса в ближайшие сезоны.
Кристина Романовская, глава агрохолдинга «Лазаревское», отмечает, что рентабельность выращивания картофеля может достигать впечатляющих 150%. Однако компания временно приостановила работу с этой культурой из-за сложностей с сезонными кадрами. «Организация уборки урожая требует мобилизации всех ресурсов, включая административный персонал», — объясняет она. Эксперт подчеркивает: максимальная прибыльность возможна при наличии современных хранилищ, которые позволяют реализовывать продукцию в течение года, а не только в сезон.
Перспективы и вызовы картофельного рынка
По данным Минсельхоза, к 2025 году площади посадки картофеля в России увеличатся на 2,3%, достигнув 286,3 тыс. га. Однако майские заморозки могут сместить сроки сбора урожая, создавая дополнительную нагрузку для аграриев. Ключевым риском остаётся нестабильность рынка: долгосрочные контракты с поставщиками помогают контролировать цены, но рост стоимости сырья может привести к пересмотру договоренностей. «Важно сохранять гибкость в условиях меняющейся экономической ситуации», — комментируют специалисты отрасли.
Импорт и новые возможности
Сейчас на полках магазинов преобладает картофель из Египта, Пакистана и Китая. В сетях X5 («Перекресток», «Пятерочка», «Чижик») доля зарубежного продукта весной достигает 30–40%. Для поддержки отрасли до 31 июля действует беспошлинная квота на ввоз 150 тыс. тонн, которую планируют расширить до 300 тыс. тонн. Переработчики, такие как Иван Бодунов, отмечают: в условиях дефицита локального сырья использование импорта в производстве чипсов может вырасти до 80%.
Тренды потребительского спроса
На фоне роста цен покупатели стали чаще выбирать альтернативные гарниры, например гречку, которая подешевела на 6,6% за год. Однако эксперты видят потенциал для восстановления спроса на картофель после стабилизации рынка. По данным аналитиков, в прошлом году сегмент демонстрировал рост на 2,9%, что подтверждает его устойчивость в долгосрочной перспективе. Уже к концу июня — началу июля, с началом нового урожая, ситуация может значительно улучшиться, открывая возможности для российских производителей.
Стабильность рынка и забота о потребителях
В Министерстве сельского хозяйства отметили, что в текущем сезоне рынок уверенно насыщается свежим молодым картофелем, который поступает от стран-партнёров. Для поддержания баланса и устойчивости поставок ведомство внедрило современные таможенно-тарифные механизмы, способствующие стабильности цен и разнообразию ассортимента.
Совместные решения для доступности товаров
Важным шагом стала возможность заключения региональными властями соглашений с торговыми сетями. Это позволяет фиксировать цены на социально значимую продукцию, обеспечивая её доступность для каждой семьи. Такие меры укрепляют доверие граждан и создают надёжные условия для развития агропромышленного комплекса.
