Российские вина проходят строгий отбор на соответствие высочайшим стандартам качества. Специалисты дегустационной комиссии анализируют органолептические свойства продукции, используя методики Всемирной организации винограда и вина. Олеся Латышева, руководитель профильного департамента Роскачества и «Винного гида России», подчеркнула, что уникальная система оценки позволяет выявлять подлинных лидеров рынка.
Инновационные стандарты качества
Современные требования к винодельческой продукции постоянно совершенствуются. Если национальные нормы устанавливают минимальный порог в 71 балл из 100, то критерии Роскачества превышают этот уровень, достигая 78 баллов. Каждое вино проходит независимую экспертизу по 12 параметрам: от визуальных характеристик до многогранного вкусового букета. «Дегустаторы работают автономно, что гарантирует объективность результатов», — отмечают в организации.
Технологии идеальной дегустации
Для ликёрных вин разработана особая процедура оценки. Специалисты учитывают температуру подачи, уровень влажности и освещения, а также график работы экспертов. «Поскольку эти напитки содержат 12-22% алкоголя и до 200 г/л сахара, их дегустацию проводят финальным этапом, небольшими партиями», — пояснила Латышева.
Глобальные перспективы отечественного виноделия
Экспортный потенциал отрасли продолжает расширяться. При текущем объёме зарубежных поставок менее 10% от общего производства, ключевыми направлениями развития стали страны БРИКС, ЕАЭС и Азиатско-Тихоокеанского региона. «Активная работа ведётся с рынками Китая, Ближнего Востока, Африки и Латинской Америки. Это открывает новые горизонты для российских производителей», — подчеркнули эксперты.
Признанные лидеры рынка
По итогам последних исследований Роскачество опубликовало рейтинг лучших креплёных и десертных вин отечественного производства. Специалисты отмечают рост мастерства виноделов и появление уникальных авторских купажей, завоевывающих признание как в России, так и за рубежом.
