В Приморском крае сотрудники филиала Россельхознадзора ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции" тщательно проверили одну из партий мороженой камбалы, произведённой местной компанией. В ходе лабораторной экспертизы специалисты оценили рыбу по 27 важнейшим критериям, среди которых — содержание токсинов, радионуклидов, а также микробиологические и органолептические показатели. По итогам анализа представители ведомства сообщили о выявленных нарушениях в партии продукции.
Как пояснили эксперты лаборатории, анализ показал значительное превышение показателя общей бактериальной обсеменённости — уровень оказался выше нормы в 5,5 раза. Превышение этой нормы свидетельствует о развитии в рыбе микроорганизмов, которые могут привести к ухудшению качества продукции. По мнению специалистов, подобная ситуация требует оперативного реагирования и принятия мер по улучшению стандартов обработки и хранения рыбы.
Контроль качества рыбы усиливается
Кроме микробиологических несоответствий, лабораторные исследования указали и на отклонения по органолептическому показателю: у партии объёмом 7,5 тонн был зафиксирован неприятный запах. Мониторинг органолептических свойств играет важную роль в контроле качества продуктов питания, поскольку именно аромат и вкус часто являются первыми индикаторами свежести или возможной порчи продукта.
Партия мороженой камбалы была изъята государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Благодаря оперативной работе специалистов, потенциально некачественный продукт не попал на столы жителей региона.
Позитивные перемены на рынке рыбной продукции
Сохранение высокого уровня контроля со стороны Россельхознадзора способствует защите интересов потребителей. С начала 2025 года специалисты выявили 12 случаев отклонения по показателю общей бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ) и 14 нарушений по органолептическим параметрам в мороженой и охлаждённой рыбе. Регулярные проверки позволяют поддерживать высокие стандарты безопасности и мотивируют производителей тщательно относиться к качеству своей продукции.
Усиление контроля за рыбной продукцией способствует созданию более прозрачного и безопасного рынка в Приморском крае. Это не только защищает здоровье покупателей, но и формирует доверие к отечественной продукции. Постоянный анализ и совершенствование систем безопасности гарантирует, что на прилавках магазинов будет присутствовать исключительно качественная, свежая и безопасная рыба.
Системные меры и активная позиция специалистов Россельхознадзора дают положительные результаты, быстро реагируя на любые выявленные несоответствия. Благодаря этим инициативам приморские потребители могут быть уверены: вопрос качества и безопасности продуктов питания всегда находится под пристальным вниманием профессионалов.
