Почему летом усиливается желание сладкого: взгляд экспертов
Фото: russian.rt.com
В знойную погоду наш организм начинает расходовать больше энергии на охлаждение, что сопровождается интенсивной потерей жидкости и важных питательных веществ. Доктор Дмитрий Быстров, доцент кафедры Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ, объясняет, что высокие температуры приводят к снижению уровня глюкозы в крови. Это становится причиной внезапной тяги к сладким продуктам — мозг воспринимает сахар как оперативный ресурс для пополнения сил. Такой механизм обеспечивает организму быструю подпитку и облегчает адаптацию к жаре.
Особенное значение приобретает активное потоотделение. Вместе с потом мы теряем не только воду, но и ключевые элементы — натрий, калий, магний. Если их баланс нарушается, это способно усилить потребность в углеводах. По мнению специалиста, летом нам меньше хочется тяжелой пищи — преимущество отдается легким и быстроусвояемым продуктам. Фрукты, ягоды, мороженое оказываются в приоритете благодаря низкой нагрузке на пищеварительную систему и способности освежать.
Как справляться с тягой к сладкому и выбирать полезные альтернативы
Психологический аспект жаркой погоды также нельзя недооценивать. Стресс от сильной жары повышает уровень дискомфорта, а употребление сахара способствует выработке серотонина — гормона радости. Именно поэтому многие автоматически тянутся за сладкими лакомствами, чтобы улучшить настроение и почувствовать бодрость. Однако, по мнению Дмитрия Быстрова, есть способы поддержать себя здоровыми десертами.
Для освежения и восполнения жидкости хорошо подойдут ягоды и фрукты, насыщенные водой — арбуз, дыня, клубника. Прекрасной альтернативой магазинным сладостям станут домашние фреши, смузи или фруктовый лёд. Иногда организм путает жажду и голод, поэтому перед тем как перекусить десертом, полезно выпить воду с долькой лимона или добавить листочек мяты. Кроме того, для поддержания оптимального баланса микроэлементов советуется включать в рацион шпинат, орехи, йогурт или рыбу — такие продукты богаты магнием и белком, что способствует устойчивому самочувствию даже в самые жаркие дни.
Важно помнить, что даже вкусные “быстрые” углеводы могут принести пользу, если выбирать продукты с естественным составом и учитывать индивидуальные особенности организма. Специалист рекомендует не злоупотреблять рафинированным сахаром, делая ставку на натуральные, сезонные лакомства.
Советы по питанию от Дмитрия Быстрова и Ирины Писаревой
Эксперты Университета РОСБИОТЕХ сходятся во мнении, что летняя тяга к сладкому — физиологическая, но её легко регулировать осознанным подходом. Если желание съесть что-то сладкое становится слишком частым или навязчивым, рекомендуется обратить внимание на состояние своего пищеварения. Это может быть сигналом о недостатке полезных бактерий или о скрытом стрессе.
В подобных случаях специалисты советуют проконсультироваться с диетологом, чтобы подобрать сбалансированный рацион и исключить возможные нарушения микрофлоры кишечника. Лето — отличное время для обновления привычек: максимально разнообразьте меню свежими овощами, ягодами и сливочными продуктами.
По словам известного диетолога Ирины Писаревой, в жару особенно важно избегать тяжёлых блюд, жареного или фастфуда — такое питание не только не утоляет голод, но и может негативно сказаться на самочувствии в условиях сильной жары. Предпочитая лёгкую, натуральную еду, мы можем легко контролировать аппетит и наслаждаться тёплыми днями без вреда для здоровья.
Таким образом, по мнению специалистов, летний интерес к сладкому — абсолютно нормальная реакция организма на внешние условия. Главное — проявлять осознанность, отдавая предпочтение полезным продуктам, чтобы поддерживать бодрость, отличное настроение и отличное здоровье даже в самые жаркие дни сезона.
