Постоянные новости об отравлениях готовой едой из магазинов вызывают тревогу, отметила Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье». Специалист поделилась важными рекомендациями, как обезопасить себя при выборе таких продуктов.
Безопасность начинается с упаковки
Максимально защищенной считается еда, расфасованная в герметичные пластиковые контейнеры с запаянной пленкой, пояснила эксперт. Полимеры надежнее ограждают пищу от внешних угроз. Ключевой шаг — тщательный осмотр упаковки. Пленка не должна вздуваться. Насторожить должны также конденсат внутри контейнера, проколы, вмятины или любые другие повреждения – все это сигнализирует о возможной порче продукта.
Прозрачность информации — гарантия качества
Четкая и полная информация на этикетке жизненно важна, подчеркивает Ольга Анищенкова. Внимательно ищите данные о производителе, точных сроках годности и полном составе продукта. Отсутствие этих сведений, их закрашивание или неразборчивая печать – серьезные признаки некачественного товара или подделки.
Ольга Анищенкова эксперт по продуктам питания
Запас срока годности — ваш надежный союзник
Всегда берите готовую еду с достаточным запасом срока годности – оптимально 2-4 дня, рекомендует специалист. Хотя скидки на блюда с подходящим к концу сроком выглядят заманчиво, помните: продукт уже может начать портиться, несмотря на обозначенные часы или сутки. Дорога домой только ускорит этот процесс.
Идеальные условия хранения в магазине
Качественная готовая еда хранится строго при +2 до +6 градусов, акцентировала Анищенкова. Если витрина кажется слишком теплой, вентиляция не работает или на стекле появился конденсат – не рискуйте и откажитесь от покупки. Чистота полок и лотков также критически важна. При покупке на кулинарном развесе обращайте внимание на то, что витрина охлаждается и закрыта, а персонал использует перчатки и специнструменты (щипцы, лопатки).
Особое внимание — группам риска
Некоторые блюда требуют повышенной бдительности, предупреждает эксперт. Наибольшую осторожность проявляйте при выборе суши, онигири и других позиций с сырой рыбой. Кисловатый запах, нехарактерно жесткий рис или влажные нори – сигналы немедленно отказаться от употребления. Также внимательно относитесь к салатам с майонезной заправкой и другим блюдам с соусами – они портятся значительно быстрее.
Напомним, что ранее представители ресторанного бизнеса направили председателю Госдумы Вячеславу Володину обращение, выражая озабоченность неравными условиями для участников рынка в сфере реализации готовой еды через торговые сети. Следуя этим простым советам, вы сможете сделать свой выбор в магазине уверенным, а трапезу – приятной и безопасной. Берегите здоровье!
