Российская "картофельная весна" удивила многих: привычная еда на глазах превращается в роскошь. Но ситуация не кажется безнадежной — парламентарии, ведомства и эксперты ищут новые решения, чтобы привычные овощи оставались доступными, а отечественная продукция — качественной, натуральной и по разумной цене.
Цены растут, а вместе с ними и воля к переменам
Депутаты Государственной Думы приняли решение обратиться к председателю правительства Михаилу Мишустину с просьбой рассмотреть проблему подорожания картофеля. По информации народных избранников, стоимость "второго хлеба" на оптовом рынке возросла в четыре раза по сравнению с прошлым годом, а в рознице прирост составил почти трёхкратную цифру. Так, если раньше килограмм картофеля стоил 30,9 рубля, то уже к концу апреля — 85,4 рубля. Многие россияне, для которых картофель по-прежнему занимает важное место на столе, стали серьезно волноваться: неужели теперь обычная картошка станет редким деликатесом?
Стоит отметить, что и ранее депутаты не бездействовали: Госдума уже обращалась к Федеральной антимонопольной службе (ФАС), чтобы она дала оценку росту стоимости не только картофеля, но и других базовых продуктов: яиц, куриного мяса, молока. Теперь даже привычные овощи, судя по динамике цен с начала года, рискуют попасть в число "стратегических деликатесов".
Росстат: овощная корзина показывает разнонаправленные тренды
Оперативные данные Росстата за май вселяют как тревогу, так и надежду. Традиционные отечественные овощи — лук, свекла, капуста — за первую неделю последнего весеннего месяца заметно подорожали: лук — на 7%, белокочанная капуста — на 4,5%, свекла — на 4,3%. Однако есть и хорошие новости: тепличные огурцы за то же время заметно подешевели (–8%), а томаты стали доступнее на 4%. Сезонный фактор вносит свою лепту, но главная надежда — в развитии и поддержке собственного сельхозпроизводителя.
С экспертной точки зрения причины такого разнонаправленного движения цен лежат как в погодных коллизиях (избыточные осадки на юге страны приводят к снижению урожаев отдельных культур), так и в долгосрочных тенденциях: заболевания посевов, стоимость удобрений, расходы на отопление теплиц. Например, в прошлом году площадь посевов сахарной свеклы уменьшилась из-за распространения грибка церкоспороза. Агрофинансовые потери — подспорье для роста цен, особенно когда вопрос своевременной поддержки сельхозпроизводителей стоит так остро.
Минсельхоз в поиске новых стратегий
Министерству сельского хозяйства России, утверждают представители аграрий, еще предстоит доказать свою результативность. Критики отмечают недостаток специалистов-практиков в составе ведомства. Основной задачей, по их словам, остается не столько комплексное развитие сельских территорий, сколько достижение формальных показателей по тоннажу и выручке: "В прошлом году продали продукции на 100 млрд рублей, а в этом году — на 150 млрд — вот вам и весь отчет".
Однако эксперты убеждены: с таким подходом качество и доступность продуктов ощутимо снижаются, а значит, необходим смена курса — на поддержку фермерских хозяйств, внедрение современных технологий выращивания без потери естественного вкуса и питательной ценности.
Василий Мельниченко: к истокам натуральности
Василий Мельниченко, авторитетный защитник российской деревни, призывает не забывать про натуральные продукты. Он утверждает, что горожане всё больше теряют вкус к настоящим, естественно выращенным овощам и мясу. Даже популярная сегодня свинина, по его словам, выращивается с нарушением естественных циклов: "Свинья за 90 дней — но ведь природа отмерила 180". Он обращает внимание на то, что в супермаркетах часто не найти ни настоящих помидоров, ни ароматных огурцов, ни свежего хлеба.
Мельниченко уверен: вернуть национальную традицию грунтовых овощей и домашней пищи поможет только развитие крестьянского труда и грамотная поддержка государства. Альтернатива — резкое сокращение количества малых хозяйств: ещё недавно их было 300 тысяч, сегодня — не больше 100 тысяч. Они буквально "размазаны" по стране, сталкиваются с бюрократическими преградами, а востребованность в их продукции с каждым годом только возрастает.
Wildberries, Ozon и новые пищевые привычки
С развитием маркетплейсов вроде Wildberries и Ozon, заказывать еду на дом становится всё проще и привычнее. Привычка получать продукты, не выходя за порог, формирует новый уклад жизни и даже влияет на спрос. Однако некоторые эксперты задаются вопросом, не приведет ли подобная доступность к ещё большему отчуждению от натуральных продуктов и хозяйственного труда. Ведь по статистике, качество питания — важнейший фактор для демографической ситуации: за два десятилетия численность российской нации сократилась на 11 миллионов человек.
Президент неоднократно отмечал, что благополучие общества напрямую зависит от здоровья демографии, а развитие крестьянских хозяйств — фундамент прочного будущего. Мельниченко добавляет: "Крестьянские подворья — словно инкубаторы крепких семей и здоровых детей". По его словам, России необходимо хотя бы 2–3 миллиона крестьянско-фермерских хозяйств, иначе вся продуктовая корзина окажется в руках крупных агрохолдингов, а разнообразие и качество станут историей.
Открывая возможности: оптимистичный взгляд в будущее
Уверенность в том, что ситуация может измениться к лучшему, находит отражение в согласованных действиях депутатов, правительственных структур и лидеров сельского сообщества. Впереди — большой путь: совершенствование законов, поддержка фермеров, внедрение новых сельхозтехнологий и развитие отечественных овощных и зерновых культур, самостоятельное продвижение натуральных продуктов через современные платформы, в том числе крупнейшие онлайн-ритейлеры.
Благодаря новым инициативам и активному участию всех сторон появляется шанс не только стабилизировать цены на картошку и другие продукты первой необходимости, но и вывести отечественное сельское хозяйство на качественно новый уровень. Только совместная работа бизнеса, государства, инициатив граждан и современных цифровых решений позволит российским семьям вновь наслаждаться вкусом натуральной еды, а производителям — гордиться результатами своего труда.
