Гречка, кофе и орехи снижают риск гипертонии и диабета, выяснили ученые
Фото: gazeta.ru
Замечательное открытие совершили исследователи из Пекинского университета технологий и бизнеса — они обнаружили удивительные свойства горьких веществ, присутствующих в привычных нам продуктах. Оказывается, регулярное употребление гречки, орехов и кофе может стать эффективной профилактикой воспалительных процессов, высокого давления и диабета.
Хотя многие люди избегают горьких продуктов из-за их специфического вкуса, природа щедро наделила их целебными свойствами. Особенно ценными являются натуральные компоненты — алкалоиды, полифенолы, терпеноиды и аминокислоты. Эти важные вещества можно найти не только в бобовых и орехах, но также в горькой тыкве, одуванчике, гречневой крупе и ароматном кофе.
Интересный механизм действия этих продуктов связан с особыми рецепторами hTAS2Rs, которые активируют нервные окончания, отвечающие за распознавание горького вкуса. Примечательно, что эти же рецепторы участвуют в важнейших процессах организма — они влияют на секрецию гормонов, контролируют выработку инсулина и поддерживают естественный иммунитет. Научные наблюдения подтверждают, что систематическое включение горьких продуктов в рацион эффективно предупреждает развитие повышенного уровня липидов, сахара в крови и артериального давления.
Впечатляющий список полезных свойств горьких продуктов включает также противовоспалительное, противоопухолевое и антибактериальное действие. Они выступают надежными защитниками клеток от разрушительного влияния свободных радикалов, помогают сохранить молодость и существенно снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Горькие компоненты пищи становятся настоящими помощниками для нашего пищеварения. Они стимулируют выработку желудочного сока и желчи, что значительно улучшает усвоение жиров. Приятным бонусом становится их способность контролировать аппетит и уменьшать тягу к сладостям — это особенно актуально для людей, следящих за весом или борющихся с диабетом.
Медицинская наука продолжает открывать новые грани влияния различных продуктов на наше здоровье, помогая делать осознанный выбор в пользу правильного питания.
