Известный врач Мануэль Висо рекомендует внимательнее относиться к выбору кофе, обратив внимание на скрытые риски капсульных форматов. Специалист подчеркнул, что при обжарке зёрен образуется фуран — соединение, которое может негативно влиять на здоровье.
Чем опасен фуран в кофейных капсулах?
Как объяснил Висо, фуран, классифицируемый как потенциальный канцероген, естественным образом испаряется из молотого кофе. Однако в герметичных капсулах это вещество накапливается, что подтверждают последние исследования. Эксперименты на грызунах показали связь фурана с риском онкологии и нарушением функций печени, хотя влияние на человека требует дополнительного изучения.
Советы для любителей кофе
Чтобы минимизировать возможные риски, эксперт советует чередовать капсульный кофе с другими способами приготовления. Это не только снизит концентрацию фурана в рационе, но и позволит наслаждаться разнообразием вкусов. Ранее диетологи также рекомендовали заменять животное молоко растительными аналогами для повышения пользы любимого напитка.
Мануэль Висо призывает не отказываться от кофе полностью, а подходить к его употреблению осознанно. Грамотный выбор формата и умеренность помогут сохранить как удовольствие от ритуала, так и здоровье организма.
