Встреча Нового года за праздничным столом может стать незабываемым торжеством, если правильно подойти к хранению и употреблению праздничных блюд. Ценными рекомендациями с читателями «Ленты.ру» поделилась авторитетный эксперт — доктор медицинских наук, профессор кафедры факультетской педиатрии РНИМУ им. Н. И. Пирогова Виля Булгакова.
Главное правило праздничного стола — внимательное отношение к условиям хранения угощений. «Свежесть и безопасность праздничных блюд легко сохранить, если придерживаться простых принципов. Скоропортящиеся закуски и салаты рекомендуется держать при комнатной температуре не дольше двух часов. Это позволит избежать размножения бактерий и образования токсинов. Особое внимание стоит уделить десертам — торты и пирожные с кремом должны сразу отправляться в холодильник», — поясняет специалист.
Чтобы праздничное застолье принесло только радость, эксперт рекомендует употребить новогодние салаты, блюда из рубленого мяса, заливные закуски и кремовые десерты максимум через 48 часов после приготовления. Такой срок актуален даже при правильном хранении в холодильнике — это гарантирует не только отличный вкус, но и безопасность угощений.
Забота о здоровье включает и умение правильно реагировать на первые признаки дискомфорта. При появлении тошноты, рвоты или диареи важно обеспечить достаточное питье — чистая вода и специальные регидратационные растворы помогут избежать обезвоживания. Если неприятные симптомы сохраняются несколько дней, разумно обратиться за консультацией к специалисту — это поможет быстрее вернуться к полноценной жизни.
К слову о напитках: известный гастроэнтеролог Елена Бутенко дает полезный совет по поводу праздничных коктейлей. Для максимального комфорта и хорошего самочувствия рекомендуется избегать смешивания газированных напитков с алкоголем — такое сочетание может создать нежелательную нагрузку на организм.
