Специалист гастроэнтерологии из крупного медицинского центра рассказала о сочетаниях алкоголя и еды, которые сильнее всего нагружают пищеварительную систему во время праздничных застолий.
Главный фактор риска – количество и скорость
Эксперт пояснила, что тяжесть опьянения и интоксикации зависит не от смешивания разных напитков, а от общего количества выпитого этанола и скорости его употребления. Чем быстрее поступает алкоголь и чем больше его доза, тем выше риск серьезного отравления.
Напитки, требующие особого внимания
Особенно осторожными стоит быть с газированными напитками, такими как шампанское или коктейли. Пузырьки углекислого газа ускоряют всасывание спирта, маскируя первые признаки опьянения. Это часто приводит к превышению привычной нормы. Также рискованно смешивать сладкие ликеры или коктейли с крепким алкоголем. Сахар в сочетании со спиртом удваивает нагрузку на печень, вызывая не только интоксикацию, но и неприятные симптомы вроде тошноты и вздутия.
Опасные дуэты с едой
Наибольшую угрозу представляет комбинация крепкого алкоголя с жирной и тяжелой пищей – жареным мясом, колбасами, салатами с майонезом. Такое сочетание резко увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и желчевыводящие пути, что может спровоцировать приступ острого панкреатита.
Ранее другие специалисты в области гастроэнтерологии рекомендовали для гармоничного застолья начинать трапезу с легких закусок и овощей, оставляя жирные салаты на более позднее время.
