Популярный соус из смеси майонеза и кетчупа, известный как «кетчунез», вызывает споры о своём влиянии на здоровье. Действительно ли эта комбинация так опасна и чем её можно заменить, объяснил диетолог Михаил Гинзбург.
Главные риски «кетчунеза»
Эксперт обратил внимание, что многие забывают о полезных привычках, заменяя их нездоровыми экспериментами.
— Часто люди смешивают вредные продукты, думая, что это безобидно. Но в случае с «кетчунезом» негативные эффекты усиливаются, — подчеркнул Гинзбург.
Майонез содержит избыток жиров и уксуса, а кетчуп перегружен сахаром. Вместе они создают опасный коктейль, который перегружает организм.
— Наш метаболизм не справляется с постоянным избытком жиров и глюкозы. «Депо» переполнены, поэтому лишние компоненты остаются в крови, повышая риски болезней, — пояснил специалист.
Регулярное употребление соуса может привести к диабету, атеросклерозу, гипертонии и ожирению. Особенно он опасен для тех, у кого уже есть проблемы с ЖКТ, сердцем или весом.
Лайфхаки для снижения вреда
Если отказаться от соуса сложно, Гинзбург советует сократить порцию: визуально разделите её на три части и возьмите самую маленькую.
— Ешьте такие продукты не натощак, а после основного приёма пищи. И обязательно наслаждайтесь каждым кусочком, медленно раскрывая вкус, — рекомендует диетолог.
Вкусные альтернативы
Замените «кетчунез» лёгкими соусами: смешайте кефир, зелень и чеснок. Добавьте щепотку соли, куркумы или перца, экспериментируя с пропорциями.
— Такой вариант не только полезнее, но и разнообразнее: каждый раз можно создавать новый вкус! — уверен эксперт.
Домашний майонез тоже станет безопаснее: приготовленный своими руками, он сохранит пользу без лишних добавок. Попробуйте добавить в него авокадо или йогурт для особой нежности.
