Руководитель ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия поделился экспертным взглядом на глобальные тренды в кофейной индустрии.
Фото: russian.rt.com
Он отметил, что в 2024 году Бразилия и Вьетнам столкнулись с рекордно низкими урожаями кофе. Эти страны, традиционно обеспечивающие 60% мировых поставок, оказались в фокусе внимания рынка.
Арабика vs Робуста: два полюса кофейного мира
«Основу мировой торговли составляют два вида кофе — арабика с её изысканной палитрой вкусов и неприхотливая робуста», — подчеркнул Чантурия. По его словам, арабика остаётся премиальным выбором благодаря сложной агротехнике, тогда как робуста привлекает доступной ценой и устойчивостью к климатическим изменениям.
Эксперт обратил внимание на беспрецедентный рост цен в 2023 году, затронувший оба сорта. «Такой синхронной динамики не наблюдалось за всю историю рынка», — добавил он, связав это с устойчивым повышением спроса.
Азиатский бум и новые вызовы
Особый оптимизм вызывает рост потребления в Азии. «Китай, Индия, Филиппины и Индонезия демонстрируют взрывной интерес к кофе, — рассказал Чантурия. — Повышение уровня жизни и популярность напитка среди молодёжи открывают новые перспективы для отрасли».
На этом фоне неурожай в Бразилии создал дополнительные вызовы для глобальных поставщиков. Ранее Мария Долгова, эксперт РЭУ имени Г.В. Плеханова, подробно анализировала факторы ценообразования в отрасли, подтверждая важность баланса спроса и предложения.
