Награда представила второе издание рейтинга тысячи лучших ресторанов планеты из более двухсот стран. К десятилетнему юбилею премии, на торжестве в Париже, появилась впервые новая традиция — чествование десяти заведений из восьми государств, разделивших вершину списка.
Кроме главных лауреатов, было вручено 14 специальных наград 37 ресторанам из двадцати стран. Поражает гастрономический восход солнца Азии, где влияние китайской, корейской и японской кухонь становится сильнее, обретает признание в элитном сегменте. Одной из ярких тенденций года стало превращение гостиничных ресторанов в настоящие кулинарные жемчужины. Активность в развитии вкусовых направлений также захватила Ближний Восток — Дубай, Эр-Рияд и Доха расцветают как гастрономические центры.
Основатель проекта Филипп Фор подчеркнул ценность высокой кухни в современном мире. Лучшим заведениям, по предоставленной статистике, приходится адаптироваться: за последние десять лет 16% точек общепита, ранее получавших различные награды, сменили формат.
