Значительное увеличение количества баров и рюмочных за последний год
Фото: gazeta.ru
Интересная тенденция наблюдается на рынке питейных заведений в России. За прошедший год их количество увеличилось на впечатляющие 23%, достигнув 9,2 тысяч по всей стране к октябрю 2024 года.
Примечательно, что основной прирост пришелся на небольшие рюмочные и заведения, специализирующиеся на локальном алкоголе. Это может свидетельствовать о растущем интересе россиян к настойкам и другим напиткам местного производства. Такая тенденция вполне объяснима, учитывая значительное повышение цен на импортный алкоголь. Кроме того, владельцы рюмочных отмечают более низкую себестоимость содержания таких заведений при более высокой прибыльности по сравнению с традиционными барами.
Параллельно с ростом числа питейных заведений, наблюдаются и другие интересные изменения в культуре потребления алкоголя в России. За последние два десятилетия доля непьющих россиян увеличилась вдвое, достигнув 48% населения. Это говорит о постепенном формировании более здорового образа жизни среди значительной части общества.
Среди тех, кто употребляет алкоголь, наметился переход к так называемому «южному» типу потребления. Это означает, что россияне все чаще отдают предпочтение напиткам с меньшим содержанием алкоголя. Лидером по популярности стало вино, его выбирают 19% опрошенных. За ним следуют пиво (18%) и водка (11%).
Интересно отметить, что в общественном сознании сохраняется гендерное разделение алкогольных напитков. Большинство респондентов считают пиво, водку, виски и коньяк «мужскими» напитками, в то время как вино воспринимается как преимущественно «женский» напиток. При этом исследование показало, что вино чаще выбирают люди с высшим образованием и хорошим уровнем дохода.
Эти данные отражают интересные изменения в культуре потребления алкоголя в России, демонстрируя как рост числа питейных заведений, так и трансформацию предпочтений потребителей. Такие тенденции могут оказать влияние на развитие индустрии гостеприимства и производства алкогольных напитков в стране.
