Gymnocarpium dryopteris

  • автор:

Голокучник обыкновенный

Смотреть что такое «Голокучник обыкновенный» в других словарях:

  • Голокучник обыкновенный — 9. Gymnocarpium dryopteris Newm … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

  • ГОЛОКУЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, ИЛИ ЩИТОВНИК ЛИННЕЯ (GYMNOCARPIUM DRYOPTERIS (L.) NEWM. (DRYOPTERIS LINNEANA C. CHRIST) — см. Многолетник с горизонтальным ветвящимся подземным корневищем, благодаря которому растение, разрастаясь, образует обширные заросли. Листья одиночные, с тонкими прямостоячими черными черешками и горизонтальной пятиугольной пластинкой из трех… … Лесные травянистые растения

  • Голокучник — ? Голокучник … Википедия

  • Gymnocarpium dryopteris (L.) Newm. — многол.; VI–VIII Сем. Polypodiaceae – Многоножковые 5. Род Gymnocarpium Newm. – Голокучник 9. Голокучник обыкновенный Syn lat: Dryopteris linnaeana C. Christ. См. Gymnocarpium dryopteris Newm. – Голокучник обыкновенный Влажные зеленомошные, реже… … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

  • Красная книга Смоленской области — В Красную книгу Смоленской области внесены 131 вид животных и 90 видов растений. Материалы носят предварительный характер. Содержание 1 Категории 2 I. Кольчатые черви, моллюски, ракообразные … Википедия

  • Список видов, занесённых в Красную книгу природы Ленинградской области — Список видов, занесённых в Красную книгу природы Ленинградской области, изданную в 1999 2002 годах. Список приведён в соответствие со вторым (животные) и третьим (растения) томами. Всего 1086 таксонов, в том числе 558 животных (120 позвоночных и… … Википедия

  • Gymnocarpium Newm. — Род 5. Голокучник (Сем. Polypodiaceae – Многоножковые) 9. Gymnocarpium dryopteris Newm. – Голокучник обыкновенный (Syn: Dryopteris linnaeana C. Christ.) … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

  • Ель корейская — Молодое растение … Википедия

  • ОТДЕЛ ПАПОРОТНИКООБРАЗНЫЕ (POLYPODIOPHYTA) — Отдел папоротников во флоре Земли представлен приблизительно 300 родами и более 10 000 видов. В СССР встречается более 100 видов папоротников и их гибридов. Папоротники многолетние растения. Некоторые из растущих в тропических лесах видов деревья … Лесные травянистые растения

  • Фили-Кунцевский лесопарк — расположен на западе Москвы, между Москвой рекой, улицами Новозаводской и Большой Филёвской, Рублёвским шоссе и Крылатской улицей. Находится в пределах Теплостанской возвышенности, на крутом оползневом склоне вдоль правого берега Москвы реки,… … Москва (энциклопедия)

Папоротник голокучник трехраздельный: уход и применение

Папоротник голокучник трехраздельный в естественной среде произрастает в смешанных и хвойных лесах. Растение относится к декоративным видам и применяется в ландшафтном дизайне, народной медицине. Многолетний кустарник отличается ажурными листьями светло-зеленого оттенка, неприхотлив в уходе, предпочитает притененные участки. Растение оптимально для высадки под темнохвойными деревьями, для оформления альпинариев и их подножий, особенно с северной стороны.

Ботаническое описание

Голокучник обыкновенный является многолетником с трехраздельными листьями нежно-зеленого оттенка. Растение относится к семейству папоротников и классу полиподиевых. Корневища тонкие, хорошо разрастаются на большие площади. В высоту куст достигает от 15 до 30 см.

Форма листовой пластинки яйцевидно-треугольная, коротко или тупо заостренная. Листья дважды- или трижды-перистые, горизонтально распростертые, имеют от 5 до 9 пар супротивных долей. Нижние пары долей являются более объемными.

Листья укорачиваются постепенно, вверху собираются и закручиваются. Окраска черешка и листовой пластинки голокучника имеет салатовый оттенок. Черешки длиннее листовых пластин в 1-2 раза. На территории европейской части РФ споры созревают в июне-июле. К зиме листва опадает. Голокучник Линнея относится к морозостойким видам, поэтому корневая система растения хорошо переносит холодное время года.

Голокучник произрастает во многих европейских странах, на территории Азии, Китайской Республики, Америки, Японии, Кавказа, в Российской Федерации. На территории России папоротниковые распространены в лесной полосе и предгорьях. Исключение составляют Дальний Восток и Крайний Север, где папоротника нет.

Произрастают голокучник в лесах смешанного типа и темнохвойных (еловых). Растение предпочитает известковые и торфяные почвы с умеренным увлажнением. В южных регионах России папоротники можно найти рядом с болотами.

Корневище, разрастаясь, занимает большие площади. В широколиственных и хвойных лесах растение распространяется куртинами. Нередко голокучник является фоновым видом травянистого яруса в ельниках. Папоротника также селятся на осыпях, каменистых склонах, скалах, лесосеках и т.д.

Размножение

Популярно размножение папоротника делением корневищ. Для посадки необходимо использовать части с почками возобновления. Отрезки с 2-3 листами, корнями и почками высаживаются на затененные грядки или в емкости на глубину в 3-5 см. Почва должна быть рыхлой, важно обеспечить и хорошее увлажнение. Выполнять деление корневой системы специалисты рекомендуют в весенний период или в конце лета – начале осени. После подрастания побеги пересаживают на клумбы, в кадки и т.д.

Папоротник можно размножать семенами (спорами). На территории средней полосы сбор спор в качестве посадочного материала приходится на июнь – август. Семена высевают в горшок диаметром около 14 см.

Почвенная смесь включает 8 частей торфа просеянного, 2 части простерилизованной земли и 1 часть измельченного древесного угля. Грунт укладывается и утрамбовывается, до поверхности емкости должно остаться не менее 1 см. Почву необходимо присыпать измельченным кирпичом. Затем споры распределяются на верхнем слое грунта. Горшок накрывается стеклом или пластиком.

Для проращивания требуется поддерживать условия повышенной влажности и проветривать посадки. Поддон регулярно наполняют водой. Через 3-4 недели должны появиться зачатки растений. К 8 неделям вытягиваются ростки папоротника с тонкими листьями, можно приступать к высадке рассады в торфяную землю.

Уход

Папоротник неприхотлив в уходе, поэтому популярен при озеленении приусадебных территорий. Произрастает голокучник на природных умеренно увлажненных торфяных почвах. Это необходимо учитывать ландшафтным дизайнерам при подборе грунта. Корни растения располагаются неглубоко (на 3-5 см), поэтому почву не требуется часто рыхлить.

Удобрение растения навозом и компостом не рекомендовано. Не нуждается голокучник и в минеральных подкормках. Лесные почвы оптимальны для его выращивания. Подходит для папоротников только листовой перегной.

Корневая система голокучника разрастается на большие площади, поэтому расстояние между растениями должно быть не меньше 15-20 см.

Голокучник требует тенистого местоположения, но при регулярном поливе хорошо развивается и на освещенных участках. При недостаточной влажности под воздействием солнечных лучей листья папоротника могут измельчать и потерять насыщенность цвета.

Растение относится к морозостойким видам, поэтому не требует укрывания специальными материалами и выкапывания корневищ из почвы на зиму.

Применение в народной медицине

Голокучник обладает лечебными свойствами (противовоспалительным, антигельминтным, антисептическим, болеутоляющим и др.), поэтому растение используется в народной медицине и ветеринарии.

Лекарственными считаются корневища и листья папоротника. В растении содержатся стероиды, воски, каротиноиды, филиксовая и флаваспидовая кислоты, альбаспидин, аспидинол и т.д.

Корневища выкапываются в начале весны или поздней осенью. Корни очищают от земли, сухих веточек, разрезают на части и высушивают. Сырье обрабатывается в специальных печах при температуре +40 °С или сушится в хорошо проветриваемых посещениях. Хранится материал не более 1 года, т.к. со временем теряет лечебные свойства.

Отвар из листьев папоротника в народной медицине применяется в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства. Полезно сырье при артрите, ревматизме, подагре, артрозе, заболеваниях селезенки, чесотке и т.д.

Отвар голокучника также применяют в качестве ранозаживляющего средства при порезах, язвенной болезни.

Корневища папоротника в виде водного отвара используют в качестве противоглистного состава и средства от мигреней. Настойка голокучника рекомендована при заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей, нефритах.

Применение в ландшафтном дизайне

Голокучник относится к декоративным видам. Часто разрастаясь, папоротники позволяют воспроизвести природный ландшафт в садах и парках. Растения подходят для оформления затененных участков. В ландшафтном дизайне голокучник ценится за ювелирную изящность резных листьев, создающих эффектные куртины.

Садоводы применяют папоротник в качестве почвопокровного растения. Голокучник обыкновенный высаживают на местах смены сезонных декоративных растений в клумбах, на газонах. Папоротники становятся ярким, нарядным фоном для цветов.

Возможно формирование растительно-каменных композиций с помощью голокучника на ровной местности или у склонов. Эффектно сочетание декоративных садовых папоротников с камнями. Грубый колотый известняк и покрытые мхом валуны подчеркнут нежность ажурной листвы. Побеги папоротника органичны рядом с корягами и пнями.

Папоротники — одни из немногих древнейших растений, которые сохранили значительное видовое разнообразие, сопоставимое с тем, что было много веков назад. В то время как другие растения исчезали с лица Земли, разные виды папоротников, наоборот, развивались, образуя все новые и новые формы. Ниже вы сможете узнать, какие растения относятся к папоротникам, а также ознакомиться с фото разновидностей папоротников и их названиями.

Какие бывают папоротники и их названия

Асплениум, костенец (ASPLENIUM). Семейство асплениевых.

Интересную для цветоводов группу декоративных папоротников представляют скальные виды, и среди них асплениум (костенец). Говоря о том, какие бывают папоротники, название этого вида упоминают одним из первых, так как костенец получил широкое распространение в средней полосе России. Асплениумы незаменимы на тенистых рокариях. Их небольшие изящные кустики из перистых ажурных листьев, отходящих от короткого вертикального корневища, стабильно декоративны.

Виды и сорта:

Асплениум постенный можно встретить на стенах старых каменных монастырей в средней полосе России. Листья изящные, округлые, кожистые, зимующие, образуют дернинку высотой 5-10 см, растущую прямо в трещинах камня.

Асплениум северный (A. septentrionale) — мелкий (5-10 см) папоротник скал Северной Европы и Азии, с простыми вытянутыми узкими листьями.

Асплениум волосовидный (A. trichomanes) — наиболее тенелюбивый, влаголюбивый и теплолюбивый из асплениумов. У него изящные вечнозеленые перистые округлые листья длиной 10-20 см.

Условия выращивания. В тени и полутени, под пологом деревьев, среди камней, на почве, богатой известью, хорошо дренированной. На зиму укрывать листьями.

Размножение. Дернинки асплениума быстро разрастаются и хорошо переносят деление ранней весной. Плотность посадки — единично.

Используют в затененных рокариях. А. волосовидный интересно смотрится в контейнерах, установленных в тени. На зиму растения следует укрывать листом.

Вудсия (WOODSIA). Семейство асплениевых.

Изящные низкорослые (3-20 см) скальные лесные папоротники с узкими пушистыми плотными листочками, отходящими от короткого горизонтального корневища. Кустики нарастают очень медленно, живут долго (до 30 лет).

Виды и сорта:

В средней полосе России успешно культивируется Вудсия эльбская (W. ilvensis) — эффектный низкий кустик с нежно-зелеными листьями. Свое название этот папоротник получил из-за среды обитания – растения часто можно встретить на берегах Эльбы. Ещё один интересный вид – вудсия многорядниковая (W. polystichoides).

Посмотрите на фото: этот папоротник отличается плотными перистыми узкими листьями.

Условия выращивания. Тенистые участки с каменистыми, нейтральными или щелочными почвами, не переносит пересушивания.

Размножение. Делением куста ранней весной и в конце лета.

Вудсия многорядниковая — скальный папоротник Дальнего Востока. Разрастается она очень медленно. Но, будучи высажена в подходящие условия (полутень, россыпи известнякового щебня, хорошее увлажнение), легко укореняется и нормально растет.

Вудсия эльбская по горам и скалам заходит далеко на север — до Арктики. Она отлично растет среди известковых камней и в средней полосе России.

Кочедыжник (ATHYRIUM). Семейство асплениевых.

Род содержит около 200 видов. В основном это крупные лесные папоротники с толстым коротким корневищем и дважды-трижды перистыми тонкими листьями. Куст плотный, высокий (до 100 см). Листья этого вида папоротников ажурные, нежные, новые отрастают весь сезон, поэтому кусты всегда выглядят молодыми, свежими.

Виды и сорта:

Чаще других выращивают Кочедыжник женский (A. filixfemina), обычное растение лесов средней полосы России.

Кочедыжник китайский-красноватый (A. sinense = A. rubripes) — папоротник из лесов Дальнего Востока.

Обратите внимание выше на фото этого папоротника: его название полностью соответствует окраске черешков.

Условия выращивания. Кочедыжники — растения тенистых, умеренно увлажненных участков с обычными садовыми почвами. Растения долго растут на одном месте без пересадки и деления (до 15 лет), не нуждаются во внесении удобрений. Образуют обильный самосев.

Размножение. Размножают делением куста ранней весной и в конце лета. Лучший посадочный материал — сеянцы. Но для рядового садовода размножение папоротников спорами — процесс хлопотный и длительный. Плотность посадки -5 шт. на 1 м2.

Высаживают группами среди низких почвопокровных, в составе лесистых «природных садов».

Кочедыжник женский отличается нежными ажурными тонко-рассеченными светло-зелеными листьями, собранными в пучок. Новые листья отрастают в течение всего сезона, что обеспечивает свежий вид папоротника даже в засушливое лето. В начале осени, с наступлением заморозков, листья желтеют и отмирают.

Многорядник (POLYSTICHUM). Семейство асплениевых.

Эта разновидность чаще всего встречается в тенистых лесах Европы, Кавказа, Восточной Азии и Северной Америки. В лесах встречаются спорадически, нигде не образуя крупных пятен. Листья красивые, темно-зеленые, плотные, отходящие от короткого толстого корневища. Название этого вида папоротника объясняется тем, что листья растения расположены во много рядов.

Виды и сорта. Из многочисленных видов и сортов многорядника условиям средней полосы России в большей степени соответствуют:

Многорядник Брауна (P. braunii) — с блестящими кожистыми зимующими листьями.

Многорядник трехраздельный (P. tripteron) — растение лесов Дальнего Востока, листья незимующие.

Многорядник щетинковый (P. setiferum) — высокий (до 100 см) папоротник с темно-зелеными зимующими перистыми листьями с зубчатым краем.

Как видно на фото и по описанию этого вида папоротников, каждый зубчик растения заканчивается щетинкой.

Условия выращивания. Тенистые участки под пологом деревьев, почва лесная, дренированная, рыхлая, нейтральная, увлажнение умеренное.

Размножение. Делением куста ранней весной или в конце лета.

Настоящие многолетники, могут без пересадки расти до 30 лет. Плотность посадки — единично.

Орляк (PTERIDIUM). Семейство циатейных.

Орляк обыкновенный (P. aquilinum) — растет на всех континентах Земли, образуя заросли в тундре и сухих борах Европы, среди кустарников Австралии и на пустошах Южной Америки, нет его лишь в степях и пустынях.

Обратите внимание на фото этой разновидности папоротников: крупный, с жесткой тройчатой пластинкой лист высоко (до 150 см) поднят над землей на плотных черешках. Глубоко расположенное (до 50 см) ветвящееся корневище обеспечивает быстрое разрастание и образование заросли. Декоративен с мая (начало роста листьев) до первых заморозков, когда листья приобретают бронзовый оттенок.

Способен быстро захватывать территорию. Трудно искореним.

Условия выращивания. Любые рыхлые, особенно песчаные, почвы, в полутени и на открытых местах.

Размножение. Отрезками корневищ с почкой возобновления ранней весной и в конце лета. Плотность посадки — 16 шт. на 1 м2.

Образовывает высокие, красивые пятна на опушках, вдоль заборов. Следует искусственно ограничивать его разрастание, вкапывая в почву доски и т. п. ограничители. В зарослях орляка можно высаживать весеннецветущие растения: хохлатки, ветреницы, подснежники, пролески.

Помните: орляк — агрессивное растение, способное к быстрому разрастанию. Поэтому его посадки следует ограждать механическими препятствиями, например, рубероидом или шифером, вкопанными в землю на глубину 20-30 см.

Название орляка обыкновенного связано с формой его листа: pteris по-гречески означает «крыло», а aquila по-латыни «орел».

Какие ещё есть папоротники

Осмунда, чистоуст (OSMUNDA). Семейство осмундовых.

Самые крупные древнейшие папоротники умеренной зоны Земли. Некогда росшие на всех материках, они сохранились лишь в лесах Кавказа, Восточной Азии и Северной Америки.

Как видно на фото растений, папоротник осмунда отличается крупными перистыми светло-зелеными блестящими не зимующими листьями, отрастающими от короткого плотного корневища. В особо благоприятных условиях листья осмунды могут достигать 200 см.

Виды и сорта. В садах средней полосы России рекомендуется выращивать:

Осмунда азиатскую (O. asiatica = O. cinnamomea).

Осмунда Клейтона (O. claytoniana) — отличается положением спороносов в середине зеленого листа.

Осмунда королевская (O. regalis) имеет мощное, поверхностно расположенное корневище, от которого отрастают крупные (до 180 см) блестящие плотные листья, образующие куртину, весной при отрастании листья красноватые, летом светлозеленые, осенью — золотистые.

Условия выращивания. Осмунды — растения мокрых торфянистых, болотистых, полузатененных мест.

Размножение. Весной до отрастания листьев делят корневище, отделяют и пересаживают для укоренения боковые почки. Укоренение происходит медленно, коэффициент размножения очень низкий. Плотность посадки — единично.

Пузырник (CYSTOPTERIS). Семейство асплениумовых.

Самый нетребовательный из мелких скальных папоротников. Его изящные нежно-зеленые не зимующие перистые листья все лето украшают тенистые цветники.

Как видно на фото и по описанию этого папоротника, листья пузырника покрывают мелкие пузырьки.

Виды и сорта:

Пузырник луковиценосный (C. bulbifera) — скальное растение из лесов востока Северной Америки. Нежно-зеленые, сложноперистые, дельтовидные по форме листья вырастают в длину до 80 см. Растение быстро размножается за счет многочисленных округлых почек (бульбочек), формирующихся на нижней стороне листа. Бульбочки в конце лета отделяются, укореняются, и из них вырастает молодой кустик пузырника.

Пузырник ломкий (C. fragilis) — высотой 10-20 см, часто встречается на скалах в лесном поясе гор Европы и Азии. Продолговатые тонкие перистые листья, выходящие из почки на тонком корневище, собраны в плотный пучок. Он нетребователен, часто образует самосев.

Условия выращивания. Пузырники выращивают около камней, на песчаных и щебенистых почвах с хорошим дренажом на затененных участках. Не переносят слишком плодородные (особенно унавоженные) и влажные почвы.

Размножение. Естественным самосевом и отрезками корневища с почкой возобновления (ранней весной или в конце лета). Разрастаются очень медленно. Плотность посадки — 16 шт. на 1 м2.

Используют в тенистых рокариях, где ажурность листьев подчеркивает монументальность камня.

Пузырник луковиценосный отлично растет в контейнерах, установленных в тени. Здесь его листья свешиваются через край контейнера, образуя ажурный навес. Особенно декоративен на фоне инертного слоя из гальки, щебня, гравия и т. п.

Скребница (CETERACH). Семейство асплениумовых.

Говоря о том, какие ещё есть папоротники, нельзя не упомянуть скребницу аптечную (C. officinarum) — единственный сухолюбивый и светолюбивый папоротник с гор Средиземноморья. В Крыму растет на сухих известняковых скалах, в трещинах камней. Кожистые перисто-надрезанные вечнозеленые листья сверху голые, снизу покрыты бурыми чешуйками, образуют куст, высота 5-10 см. В засуху листья свертываются чешуйками вверх, как бы уберегая себя от пересушивания. Корневище короткое, уходит в трещины скал.

Условия выращивания. В средней полосе России может надежно расти и развиваться на солнечных каменистых участках, на известняковом щебне, при хорошем дренаже. Но разрастается очень медленно.

Размножение. Отрезками корневищ с почкой возобновления (ранней весной и в конце лета). Плотность посадки — единично.

Используют для создания устойчивого напочвенного покрова в тени под пологом деревьев.

Страусник (MATTEUCCIA). Семейство папоротниковых.

Страусник обыкновенный (M. struthiopteris) — растение сырых лесов умеренной зоны Северного полушария. Один из самых красивых папоротников. Его высокий, строгой воронковидной формы куст может быть высотой до 150 см.

Посмотрите на фото: название этой разновидности папоротника объясняется тем, что его нежно-зеленые, перистые, с линейными листочками листья напоминают страусиное перо. Отрастают с установлением теплой погоды, отмирают в начале осени. Сначала это пушистые, завернутые внутрь, как кулачок, побеги, которые постепенно распрямляются. В августе в центре куста отрастают бурые побеги, несущие споры, что придает растению еще большую оригинальность. Из-за наличия длинных корневищ быстро образует заросль.

Условия выращивания. Хорошо растет на влажных (даже мокрых) торфянистых почвах в тени и полутени. Холодостойкое, нетребовательное растение.

Размножение. Отрезками корневища с почкой возобновления (ранняя весна и конец лета) и молодыми кустиками. Хорошо переносит пересадку. Плотность посадки — единично.

Телиптерис (THELYPTERIS). Семейство телиптерисовых.

Телиптерис болотный (T. palustris) – красивый, низкий (35-60 см) ползучий вид растений папоротник, растущий во влажных лесах умеренной зоны Северного полушария. Образуют заросли высотой 40-70 см. Листья дважды перистые, оттянутые на верхушке, тонкие, желто-зеленые.

Условия выращивания. Тенистые места с рыхлыми торфянистыми влажными почвами.

Размножение. Отрезками корневища весной (до начала отрастания листьев) или в конце лета. Плотность посадки -9 шт. на 1 м2.

Используют для создания напочвенного покрова на тенистых, влажных местах, около водоемов, под пологом деревьев.

Фегоптерис (PHEGOPTERIS). Семейство асплениевых.

Фегоптерис связывающий (Ph. connectilis = Thelypteris phegopteris) — чаще других папоротников встречается в лесах средней полосы России. Невысокий (до 40 см) папоротник. Благодаря наличию длинного ветвящегося корневища, он образует плотный, быстро разрастающийся напочвенный покров из светло-зеленых дельтовидных листьев на черешках.

Условия выращивания. Затененные участки с рыхлыми, умеренно увлажненными почвами.

Размножение. Самосевом и отрезками корневищ с почкой возобновления весной (до появления листьев) и в конце лета. Плотность посадки — 9 шт. на 1 м2.

Щитовник (DRYOPTERIS). Семейство щитовниковых.

Рассказывая о том, какие бывают папоротники, часто вспоминают щитовник, широко распространенный по всей умеренной зоне Северного полушария, особенно часто в хвойных лесах. Листья у них дважды перистые, отходят от короткого косого корневища, окруженного основаниями листовых черешков.

Виды и сорта. Чаще других видов культивируют:

Щитовник мужской (D. filixmas) — крупный (до 110 см) лесной папоротник с кожистыми, блестящими, темно-зелеными зимующими листьями, собранными в виде чаши.

Щитовник австрийский (D. austriaca = D. dilatata) — высотой 80 см; щ. болотный (D. thelypteris) — растение лесных болот и прибрежных местообитаний.

Щитовник Линнея (D. linneana = Gymnocarpium dryopteris) — образует заросли высотой до 100 см из небольших, треугольной формы нежно-зеленых листьев, предпочитает рыхлые, хорошо увлажненные, торфянистые почвы. Щитовники в тенистых местах часто образуют самосев.

Условия выращивания. Лесные щитовники — растения нетребовательные. Посаженные в тени на обычных садовых почвах, радуют садовника многие годы (до 20 лет), хорошо переносят как излишнюю влагу, так и засуху.

Размножение. Молодыми кустами и делением куста. Посадку производят ранней весной (до начала роста молодых листьев) и в конце лета. Плотность посадки — 5-9 шт. на 1 м2.

Оноклея (ONOCLEA). Семейство асплениевых.

Оноклея чувствительная (O. sensibilis) — папоротник из заболоченных лесов Восточной Азии и Северной Америки. Светло-зеленые, плотные, блестящие, рассеченные дельтовидные листья поднимаются над землей на 40-50 см, образуя заросли. Длинное ветвящееся корневище ежегодно нарастает на 5-10 см и способствует образованию плотных пятен.

Условия выращивания. Низкие, хорошо увлажненные участки в тени. Полезно внесение торфа.

Размножение. Отрезками корневища с почкой возобновления (ранняя весна, конец лета). Плотность посадки — 9 шт. на 1 м2.

Съедобный папоротник орляк — как выглядит и где растет

Папоротники – древнейшие древовидные и почвопокровные растения на планете Земля, которые сумели сохранить не только внешний вид и структуру, но и разнообразие видов. Они обитают во всех уголках Земли, кроме Антарктиды, пустыни. Выдерживают засуху, влажность, высокую и низкую температуру, устойчивы к экологическим изменениям.

Несмотря на то, что в современном окружении папоротники уже не преобладают в растительном мире, не обладают огромными размерами, они поражают своей оригинальностью и таинственной красотой. Интересный их представитель – папоротник Орляк.

Виды папоротника

Папоротники постепенно вошли в жизнь людей, не только как дикие или экзотические растения. Они используются в качестве домашней или декоративной культуры. Кроме того, хорошо зарекомендовали себя в фармакологической сфере, народной медицине.

Как выглядит Орляк

Различают ядовитые (обладающие токсичным воздействием на организм человека) и съедобные виды папоротников.

Съедобные папоротники:

  • Matteuccia struthiopteris – Страусник обыкновенный. Вайи по форме напоминают страусиное перо, листья расположены на вершине корня. Распространён в средней полосе России, на Забайкалье, Алтае в хвойных лесах, водоемах.
  • Osmunda asiatica – Осмунда азиатская. Небольшое растение с короткими прямыми пагонами. Распространёно в Приморском крае.
  • Pteridim aquilnum – Орляк, папоротник обыкновенный. Листовая культура, растущая одиночно, не создаёт кусты. Обитает практически на всей территории России в хвойно-широколистных лесах.

Ядовитые папоротники:

  • Druopteris – Щитовник;
  • Athurium – Кочедыжник.

Корневища этих видов папоротника содержат частицы флюроглицина – сильнодействующего токсина.

Важно! Определить, какой папоротник съедобный, можно по внешним характеристикам: он травянистый, небольшого размера, ярко зеленого, сочного цвета. Ядовитые растения – крупные, листья темно-зеленой окраски с красными точками.

Папоротник Орляк

Одним из наиболее известных и распространенных Папоротниковидных на планете считается папоротник Орляк – красивое яркое растение, оно способно украсить собой любой уголок в саду, лесу или около водоема.

Культура используется в народной медицине – отвар из побегов применяется для снятия стресса, выведения радионуклидов, устранения лихорадки, укрепляет скелет. Отвар корней владеет антигельминтным эффектом, снимает ломоту в суставах, помогает при поносе.

Описание

Основные характеристики культуры:

  • Как выглядит папоротник Орляк? Орляк обыкновенный – это многолетнее травянистое растение семейства Деннштедтиевые. Отличительной чертой при описании папоротника являются вайи, по форме напоминающие крылья орла с закрученными вовнутрь кончиками. Обычно Орляк достигает 70 см в высоту, но в более благоприятных климатических условиях (Приморский край) вырастает выше метра. Корневая система хорошо развита, расположена глубоко, благодаря чему растение быстро разрастается, приспосабливается к любым климатическим особенностям – корни не перемерзают, им нестрашны засуха, ливни и даже пожары.

Рахисы

  • Где растет папоротник Орляк? Культура встречается во всех уголках земного шара, кроме Антарктиды и пустыни, распространена на территории России: в средней полосе, на Сибири, Урале, Дальнем Востоке, Приморском крае. Ареал обитания – хвойные (сосновые) и лиственные (березовые) леса, а также опушки, возвышенности, водоемы. Хорошо разрастается на пастбищах, вырубках, заброшенных полях. Предпочитает песчаную, легкую почву, известняк. В некоторых странах папоротник размножается такими быстрыми темпами, что с ним борются как с сорняком.
  • Как вырастить Орляк в домашних условиях? Папоротник – красивое оригинальное растение, которое может украсить уголок в доме или альпийскую горку в саду. Оно неприхотливое, приспособлено к разным климатическим условиям, нетребовательно в уходе. Орляк способен размножаться делением куста, спорами, корневищем, отростками. Споровое размножение – длительный и кропотливый процесс, который в домашних условиях воплотить довольно сложно. Лучший вариант вырастить культуру – использовать деление куста или посадить отростки с корнем. При этом нужно тщательно осмотреть, как выглядит папоротник: стебло, листья, корневую систему. Они должны быть упругими, без пятен и повреждений.

Для высадки Орляка в горшок необходимо подготовить песчаной субстрат, на дно выложить дренаж из гравия или кирпича. В сад растение пересаживается весной в затененное место, защищенное от сквозняков. В почву следует добавить песка, немного золы, на дно поместить мелкие камешки.

Обратите внимание! Папоротник любит влагу, поэтому нуждается в регулярном поливе и опрыскивании.

При появлении вредителей (щитовки, белокрылки, трипсы) применяются инсектициды. Обрезать крону не стоит – старые пагоны весной заменяются новыми.

Как заготовить и хранить папоротник

Орляк – съедобный папоротник. В России его мало употребляют, блюда из этого растения считаются экзотическими. В мире, особенно в Японии, такая необычная для европейцев кухня очень развита, закуска из пагонов Орляка – достаточно популярное и привычное блюдо.

В пищу употребляются побеги молодого папоротника – рахисы. Они появляются в начале мая и своим внешним видом напоминают улитку – верхушка черешков завернута спиралью. Собирают побеги до появления первых листиков – зрелое растение становится ядовитым.

Сбор

Для приготовления используют рахисы не больше 30 см, их срезают на высоте 5 см от земли. Ростки сортируют по цвету и размеру, выравнивают по верхнему краю, связывают, отрезают ровно низ. Хранить стебли в свежем виде можно не больше 10 часов после их сбора, приступать к заготовке рахисов на зиму необходимо через 2-3 часа – так сохраняется максимальное количество полезных вещей.

Внимание! Ни в коем случае нельзя употреблять побеги сырыми – можно нанести серьезный вред организму.

Для промышленного производства проводится засолка пагонов. В домашних условиях папоротник заготавливают с помощью сушки, заморозки или маринования.

Сушка папоротника

Сушка ростков позволяет сберечь оригинальные вкусовые качества растения. Отбираются плотные и крупные побеги длиной до 20 см, предварительно бланшируются в подсоленной воде несколько минут, затем их перекладывают на дуршлаг, промывают холодной водой – это помогает сохранить эластичность и сочность папоротника.

Заготовка

Очень важно не переварить рахисы, иначе они станут безвкусными и расслоенными. Когда побеги остынут, стекут остатки влаги, можно приступить к засушиванию.

Сушить полученную заготовку можно двумя способами:

  • На открытом воздухе. Процесс длительный и достаточно кропотливый. Необходимо подготовить хорошо проветриваемое сухое помещение, поместить папоротник на бумагу или в специальную сетку для сушки овощей. На протяжении 5-7 дней ростки периодически переворачиваются, слегка разминаются.
  • В электросушилке. Экспресс-метод заготовки. Подготовленные побеги помещаются в электросушилку тонким слоем и сушатся при температуре 50 градусов приблизительно 6 часов. Следует быть внимательным – время высушивания во многом зависит от размера пагонов. Лучше их слегка не досушить, чем пересушить и потерять результаты труда.

Сушка

Сушеные пагоны помещаются в тканевые мешочки, которые подвешиваются и остаются на свежем воздухе еще на пару суток досушиваться при естественной температуре и влажности.

Совет. Определить качество продукта можно по внешнему виду рахисов – правильно высушенные пагоны сохраняют характерный аромат, пластичность, приобретают насыщенно зеленый или буро-зеленый цвет. Если ростки ломаются, то могут быть пересушенными.

Очень важный нюанс в заготовке – как хранить сушеный папоротник. Побеги помещаются в бумажные или тканевые мешки и остаются в темном сухом помещении. При повышенной влажности пагоны лучше переложить в стеклянную емкость, которая плотно закрывается. В таком состоянии продукт сохраняет свои качества на протяжении двух лет.

Заморозка папоротника

Простой и эффективный метод заготовить побеги, которые по внешнему виду и вкусу практически не отличаются от свежего продукта, – заморозка папоротников:

  • ростки отбираются, промываются, режутся на удобные кусочки.
  • бланшируются в соленой воде, откидываются на дуршлаг, промываются ледяной водой.
  • после того, как с побегов стекла жидкость, они просушиваются на полотенце или бумаге, остывают.
  • готовые рахисы перекладываются в пищевые зипп-пакеты или пластиковые контейнеры, помещаются в морозилку.

Заморозка

Еще один интересный способ заготовить Орляк – проводить маринование. Для этого отваренные подсоленные ростки раскладываются в банки и заливаются маринадом с соевым соусом, яблочным уксусом, чесноком, сахаром и солью.

Маринование

В результате получается вкусная закуска, напоминающая маринованные грибы.

Приготовление съедобного папоротника

Орляк – полезное и вкусное растение, которое широко используется в восточной кухне. Из него можно приготовить салаты, супы, закуски, тушенные и жареные блюда. Хорошо сочетаются побеги молодого папоротника с рисом, лапшой, овощами, мясом и морепродуктами. Орляк положительно влияет на процесс пищеварения, богат на витамины, к тому же его калорийность достаточно низкая – 34 кКал.

Интересно! Особенной популярностью пользуется жареный папоротник – такой способ приготовления помогает сохранить вкус и хрусткость побега.

Рецепты с жареным папоротником

Практически во всех рецептах можно готовить свежий, замороженный, сушеный и соленый папоротник. Только нужно учитывать некоторые нюансы: сушеные пагоны рекомендуется замочить на несколько часов в теплой воде, соленые – необходимо тщательно промыть.

С луком

2 средние луковицы нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить в сковородку 500 г. порезанного на небольшие куски отваренного папоротника, жарить несколько минут. Это простое, но вкусное блюдо. При желании можно добавить морковь, приправить сметаной и майонезом. Если заправить соевым соусом, получится папоротник по-корейски.

Блюда из папоротника

С картошкой

300 г. отваренных ростков нужно пожарить до состояния хрустящей оболочки, выложить на тарелку. В сковороду выложить 500 граммов картофеля, порезанного на длинные куски, обжарить до готовности. Посолить, поперчить, всыпать подготовленный папоротник. При желании можно добавить лук, чеснок. Картофель приобретает вкусный грибной аромат.

С мясом

Мясо нарезается тонкими слайсами, маринуется солью, перцем, соевым соусом. Лук режется полукольцами, обжаривается на растительном масле, убирается на тарелку. В сковороду выкладывается мясо, обжаривается до румяной кожицы, доводится до полуготовности.

С мясом

Подготовленные побеги помещаются к мясу, добавляется лук. При желании можно дотушить блюдо со сметаной или соевым соусом, добавить кунжут.

Если папоротник горчит

В процессе приготовления рахисов можно столкнуться с распространенной проблемой – папоротник горчит, кардинально меняя вкус блюда. Как легко убрать горечь из папоротника? Очень просто: замочить побеги на несколько часов в подсоленную воду, пару раз воду поменять.

Затем хорошо промыть пагоны и проварить их 6-9 минут с добавлением соли. Такие ростки готовы к употреблению или дальнейшей заготовке и хранению.

Папоротник Орляк – не только красивое растение. Его можно выращивать в домашних условиях, украсить им альпийскую горку или уголочек в саду. Кроме того, культура ценится своими полезными свойствами, используется в медицине. Орляк – съедобный папоротник, из него готовят вкусные блюда, жарят, маринуют, заготавливают на зиму.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *