Что за трава сныть

  • автор:

Сныть обыкновенная – необыкновенное растение. Трава, которой на протяжении нескольких лет питался преподобный Серафим Саровский, среди разводчиков огородных культур считается сорняком. В чем же ее секрет? Давайте разбираться вместе.

Сныть-трава. Что это за растение?

С

ныть обыкновенная на латинском называется Aegopodium podagraria. «Aegopodium» дословно переводится как «козья нога». Такое название закрепил за ней Карл Линней из-за внешнего сходства очертаний листочков с отпечатком козьего копытца. Второе слово «podagraria» происходит от греческого «ποδάγρα», что переводится как «ножной капкан». Это связано с тем, что издавна известно применение сныти при болях в ногах.

Что же касается русского названия «сныть», то существует мнение, что это видоизмененное слово «снедь», что означает «еда». Действительно, встречаются также названия сныти такие как «снить», «снитка», «снедь-трава». Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Все дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок.

Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки в пяти верстах от монастыря, батюшка Серафим на протяжении нескольких лет не брал у братии даже хлеба. Все удивлялись, чем же он питался. Эту тайну он открыл незадолго до смерти в 1832 году. Оказалось, что батюшка собирал сныть, клал в горошочек, добавив немного воды, и ставил в печь. По его словам, кушанье выходило славное. А на зиму он сушил эту травку. Тем и кормился тысячу дней.

До нас также дошел исторический факт того, что во время Великой Отечественной Войны работники общепита выезжали на заготовку сныти для московских столовых.

В наши дни также в научной литературе можно найти сведения о питательных свойствах сныти. В Большой Медицинской Энциклопедии это растение упоминается в статье «Зелень пищевая» наряду с привычными нам укропом и петрушкой.

Как узнать сныть среди разнотравья нашей местности?

Сныть относится к семейству Зонтичные (Umbellifere). Стебель у нее прямой, трубчатый. В длину достигает 50 – 100 см. Листья тройчатые, яйцевидной формы с заостренной верхушкой и пильчатым краем. С тыльной стороны листочки опушенные, а сверху голые. У нижних листьев черешки более выражены, как и разделение пластинки листа. Верхние листья имеют более короткий черешок, расширяющийся у влагалища.

Цветы у сныти мелкие, белые, собранные в соцветие «зонтик» с большим количеством лучей. Цветет она в первые месяцы лета (июнь-июль). После цветения образуются мелкие коричневые плоды продолговатой формы, приплюснутые по бокам.

Корневища у растения длинные и ползучие. Именно с этим и связана вездесущесть сныти. Сколько бы огородники не пытались вывести ее со своих участков, она обязательно приползет от соседей, либо просто с улицы. Длинные корневища напоминают толстые нити, из-за чего бытует еще одно объяснение названия растения «с ниткой». Эти нити расползаются во все стороны и даже на глубину до метра вглубь земли. Если дать им волю, то сныть заполонит весь участок, а культурные растения просто не смогут развиваться. Вот почему она так нелюба огородникам, и они ведут непримиримую борьбу с ней.

Химический состав сныти

Полезные и питательные свойства сныти обусловлены ее химическим составом, который максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди могут долгое время принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.

Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят:

  • Противовоспалительное,
  • Общеукрепляющее,
  • Болеутоляющее,
  • Мягчительное,
  • Мочегонное,
  • Желчегонное,
  • Заживляющее,
  • Противогрибковое,
  • Детоксикационное,
  • Цитотоксическое,
  • Седативное действия.

Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях:

  • Подагра,
  • Артриты,
  • Артрозы,
  • Ревматизм,
  • Заболевания почек и желчного пузыря,
  • Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.

В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. С древних времен ее использовали для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого использовались припарки из травы сныти. Эти припарки также можно использовать и при лечении артритов, артрозов и ревматизма. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию, значительно облегчается состояние при данных заболеваниях. Здесь возможно также делать компрессы из свежих листьев, а не только из сушеного сырья.

Этими же действиями обусловлена возможность применения сныти при лечении воспаления скелетных мышц – миозите, а также кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление

Также наружно сныть может применяется как противогрибковое средство в виде настоев и в составе мазей.

Что касается внутреннего применения сныти, то здесь не менее обширный перечень заболеваний. Большое содержание витамина С оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. Молодые листья в сыром виде — противоцинготное средство. Для этого необходимо медленно разжевывать листья.

Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Благодаря мочегонному эффекту, сныть помогает бороться с отеками и может применяться в качестве вспомогательного средства при высоком давлении.

Высокое содержание железа в траве сныти делает возможным применение ее при железодефицитной анемии. Для этого траву необходимо добавлять в пищу в виде салатов, либо делать отвары.

Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей. А детоксикационное действие помогает справиться с интоксикацией организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Сныть помогает бороться с тромбами, препятствуя их появлению, а также растворяя уже образовавшиеся.

Входящий в ее состав кумарин способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Таким образом сныть может применяться при атеросклерозе.

Также есть данные о применении корневищ сныти в борьбе с депрессией, неврозами и бессонницей в виде ванн с отваром.

Сныть имеет лишь одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость.

Рецепты из сныти

На основе сныти можно приготовить сок, настой, отвар из корневищ. Вот несколько рецептов:

  1. Пропустить молодые листья и побеги растения в мясорубку, отжать сок. Принимать для очищения кишечника по схеме: 1 день – 1ст. ложка за полчаса до еды трижды в день; 2 день – 2 ст. ложки; 3 день – 50 мл. Затем сделать 5 дней перерыв. При необходимости повторить.
  2. Также выжимается сок и используется на больные суставы, либо при ранах и дерматозе.
  3. 2 ст. ложки сныти залить стаканом кипятка. Настоять в термосе 1 час. Принимать при заболевании почек по ¼ стакана 4 раза в день.
  4. Сделать настой, как в предыдущем рецепте. Затем добавить еще 1 стакан воды. Пить в течение дня при болях в суставах, заболеваниях печени и почек.
  5. 40 гр измельченных корневищ залить 1 литром воды и кипятить на медленном огне около 10 минут. Оставить настояться 30 минут. Затем процедить. Применять в виде ванн.

И, конечно, невозможно обойти стороной кулинарные рецепты со снытью.

Салат из сныти

Листья и стебли промыть и мелко нарезать. Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. Посолить и заправить майонезом.

Суп со снытью зеленый

Из куриных шеек (9шт) сварить бульон (4 литра воды). Картофель порезать, добавить в бульон. Затем натертую морковь. И, наконец, зелень – верхушки молодой крапивы и листья сныти. Можно заправить сметаной.

Икра из сныти

Тщательно вымытую и осушенную траву сныти (500 гр.) мелко порезать, пересыпать солью (2ст.ложки) и утрамбовать в стерильную банку до выделения сока. Хранить в холодильнике. Использовать как приправу для супов и мясных блюд.

Начинка для пирожков из сныти

1 кг травы сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. Добавить 3 стакана вареного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. Начинять пирожки.

Запеканка из сныти

Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом. Если день не постный, то масло можно использовать сливочное. Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. Запекать в духовке.

Мясо со снытью, тушеное

Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. Залить горячей водой и тушить около часа. Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.

Вот такая она, сныть обыкновенная – кладезь полезных свойств и подспорье в кулинарии средь сорной травы.

Многие из нас не раз замечали в парках, лесных зонах или в чьих-то садах среднерослое травянистое растение, которое увенчано светлыми зонтикообразными цветками. Этой травой является сныть. В народе существуют и другие названия растения, по которым также легко угадать культуру: шелест, болотный купырь, ягличка, яглица, снедь-трава, делильник. Есть даже такое необычное название, как «козья нога», которое применяется к сныти обыкновенной по той причине, что часть ее листа напоминает отпечаток козьего копыта.

Однако сныть является простым сорняком, который в дикой природе растет почти повсеместно. Она отличается способностью быстро разрастаться по той причине, что, как и крапива, живо формирует хорошо разветвленную корневую систему.

Но при этом многие почему-то целенаправленно выращивают этот сорняк в своих садах. Все дело в том, что эта культура обладает рядом полезных и целебных свойств, о которых речь пойдет далее, а некоторые сорта обладают декоративными качествами.

Итак, в данной статье мы разберемся, что такое сныть, как она выглядит, какие существуют полезные свойства и сферы ее применения.

Описание сныти

В данном разделе вы сможете увидеть фото растения сныть и узнать его описание.

Сныть – это многолетнее травянистое растение, относится к семейству Зонтичных, имеет длинный ползучий корень. Стебель сныти голый, с мелкими бороздками, полый внутри, обладает небольшим количеством ветвей, в высоту цветущее растение может достигать до 50-100 см. Нижняя листва крепится к стеблю при помощи черешков, она обладает продолговато-яйцевидными дольками, по краю располагаются острые зубцы. На листьях присутствует опушение только с нижней их части. Верхние же листья крепятся на коротких черешках, они меньше по размеру, чем нижние и менее рассеченные.

На верхушке стебля располагается наиболее крупный зонтик (боковые же зонтики помельче), обладающий 20-30 лучами. Зонтик-соцветие состоит из белых, маленького размера цветков, имеющих пять почти сердцевидных лепестков. Плоды у культуры продолговатые, в длину достигают 3-4 мм. В очень затененных местах, например, в лесах, растение способно не цвести по несколько лет, размножаясь при этом только лишь корневищами.

Все поросли сныти обыкновенной (фото которой представлено ниже) обладают общим корнем и их вполне можно считать одним растением, минимальная продолжительность жизни которого составляет примерно 50 лет. Все эти связанные между собой побеги зацветают в одно время, поэтому цветущая таким обширным кустом сныть напоминает белое облако, спустившееся к нам на землю.

Полезно знать! Очень любил рисовать сныть Иван Иванович Шишкин. Его два этюда с изображением сныти на данный момент находятся в Третьяковской галерее и в Русском музее. Интересно, что картина, хранящаяся в Третьяковской галерее, носит название «Снедь-трава», как бы напоминая, что сныть съедобна. Также Шишкин часто изображал сныть на втором плане или в уголках других своих картин.

Помимо сныти обыкновенной существует и декоративная пестролистная сныть. Она обладает нарядными пестрыми листьями – на зеленом фоне красуются белоснежные пятнышки. Так же, как и сныть обыкновенная, декоративная образует собой густые поросли, напоминающие толстый ковер, но только более пестрый. Иногда декоративная сныть может встречаться среди кустов сныти обыкновенной, именно от этого растения когда-то стали выращивать культурные, декоративные сорта.

У этого травянистого растения нет естественного периода покоя, а ее зимний и осенний покой являются вынужденными. Если культуру выращивать в благоприятных условиях, она сможет зимовать, не сбрасывая зеленых листьев. А в регионах, где зимы бесснежные, декоративная пестролистная сныть способна произрастать целый год. Зацветает трава в конце июня или в июле, плодоносить начинает в августе.

Интересная информация! В давние времена торговцы овощей и фруктов к своему товару всегда клали сныть, поскольку считалось, что она способна сохранить товар на более долгий срок. Спустя время, такое суеверие было объяснено тем, что в траве содержатся натуральные пестициды, обладающие противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Именно поэтому сныть и была способна защитить фрукты и овощи от развития грибковых заболеваний, увеличивая тем самым их срок хранения.

Сорта сныти

Является самым распространенным и полезным сортом. Его удалось изучить больше других сортов, поэтому и применяется в качестве лечебного средства чаще других разновидностей.

Сныть обыкновенная обладает прямостоячим трубчатым стеблем, ветвящимся ближе кверху. В высоту травянистое растение достигает 0,5-1 м. Листва по форме продолговато-яйцевидная, имеет на краях зазубрины. С тыльной стороны листья покрыты небольшим пушком, с лицевой же стороны они абсолютно гладкие. Один лист достигает в длину 10-30 см и в ширину 15-35 см. Крепятся к стеблю черешками.

Верхние листья более мелкие и не имеют таких рассечений, как нижние листья. Также у листьев, расположенных в верхней части стебля, почти полностью отсутствует опушенность, а черешки очень короткие, в отличие от листьев, расположенных снизу, длина их черешков достигает 30 см. Соцветия имеют вид зонтика, состоящего из 20-30 еще маленьких зонтиков, достигающих в диаметре 1,5 см каждый. В состав соцветия входят мелкие цветки белого цвета.

Обратите внимание! Плодоносить может только центральный зонтик, боковые зонтики на это не способны.

Начинает зацветать сныть трава (фото которой представлено ниже) в начале лета, но иногда период цветения может продлиться до самого августа. Обладает растение и плодом – бурой двусемянкой с ребрами. Один плод достигает в длину примерно 3-4 мм. Созревают они уже ближе к середине августа.

Культура обладает подземной корневой системой, также содержащей почки и семена, что еще больше затрудняет борьбу с травой, ведь по большей части, при попытках удалить растение, оно разрастается с еще большей силой.

Сныть широколистная

Это многолетнее травянистое растение, которое достаточно требовательно к уходу и содержанию. Произрастает только лишь на юго-восточном береге Байкала. Обладает голым с бороздками стеблем, который в высоту не превышает 70 см. Листья, расположенные снизу стебля, имеют округлую форму и крупные зубцы по краям. Эта трава обладает зонтиками, достигающими 5-15 см в диаметре и состоящими еще из 12-22 лучей с маленькими зонтиками, в состав которых входят мелкие белоснежные цветки. Период цветения и плодоношения совпадает с аналогичным периодом сныти обыкновенной.

Важно! Сныть широколистная занесена в Красную книгу Российской Федерации.

Сныть декоративная пестролистная или вариегатная

Является наиболее ярким сортом среди других разновидностей. Название вариегатная произошло от слова variegated, что в переводе на русский язык обозначает разноцветный или пестрый. Это многолетнее травянистое растение, часто применяющееся в ландшафтном дизайне. Сныть пестролистная обладает тройчатоперистой листвой, по краям которой располагаются мелкие зубчики. Крепятся листья к стеблю при помощи длинных и стойких черешков. Тыльная сторона листовой пластины всегда имеет легкое опушение. Трава очень пестро окрашена, сочетает в себе все белые и зеленые оттенки.

Корневая система у культуры весьма ветвистая, образует длинный ползучий корень, который способен очень быстро разрастаться.

Соцветия у пестролистной травы представлены небольшими зонтиками, состоящими из огромного количества миниатюрных цветков, окрашенных в белый цвет. Цветение продолжается на протяжении примерно двух недель. После того, как растение отцвело, на месте соцветий образуются семена, которые многие садоводы порываются поскорее срезать по той причине, что в них не сохраняется признаков материнской культуры.

Этот сорт выведен для украшения цветника или сада, однако также он полезен при суставных заболеваниях, сердечной недостаточности, атеросклерозе и мастопатии. Произрастает вблизи водоемов, на берегу. Молодые, зеленые листья и побеги сныти содержат в себе витамин С, количество которого в два раза больше, чем в лимонах.

За счет своих декоративных бело-зеленых листьев сныть пестролистная (фото которой можно наблюдать выше) получила популярность в качестве украшения клумб, садовых зон. Помимо этого, данный сорт является отличным медоносом, и его часто используют для корма скота.

Сныть кашмирская

Это многолетнее травянистое растение, по размеру гораздо уступающее сныти обыкновенной. Внешне два эти сорта схожи между собой, поэтому многие их часто путают. Однако у данного сорта есть некоторые особенности, по которым его можно отличить от обычной сныти – это секторные канальцы в лепестках цветков и более маленькие и тонкие листья, стебли и корни.

Цветение кашмирской сныти начинается в середине лета. Эта культура произрастает предпочтительно в затененных участках, в особенности в ущельях и лесах. Разрастаясь, трава покрывает собой значительную территорию земли, однако над грунтом возвышается не более, чем на 30 см. Она с легкостью может вытеснить другие сорняки, по этой причине ее очень любят использовать как декоративный газон. Также легко она и удаляется (что является еще одним ее отличием от других сортов), поэтому справиться с ней не составит никаких проблем. Но из-за своей любви к затененным участкам, растение не может произрастать под прямыми солнечными лучами, поэтому его чаще всего высаживают в садовых зонах.

В данном сорте нет никакой лекарственной пользы, поэтому ценится он лишь за свои декоративные качества и применяют его только в ландшафтном дизайне.

Сныть альпийская

Этот сорт отличается хорошей засухоустойчивостью. В длину куст достигает примерно 50 см. Родиной культуры является Средняя Азия. Соцветия ажурные, имеют вид зонтиков, в их состав входят мелкие цветки белого цвета. Листва обладает зеленым окрасом, мелко изрезана.

Особенности ухода и выращивания сныти

Наиболее часто в садах встречается сорт сныть обыкновенная, которую можно вырастить в своем приусадебном участке самостоятельно, действуя согласно следующим правилам:

  1. Для лучшего произрастания культуры следует выбирать более затененные территории для ее посадки и дальнейшего выращивания. Это растение очень любит влагу и отлично себя чувствует на любом окультуренном виде садовой почвы.
  2. Размножить траву можно при помощи семян или отрезков от корневища. Посадить растение можно в любой день в промежутке с мая по конец сентября. Углубить в землю семена или отрезок корня лучше на расстоянии 5-8 см друг от друга.
  3. Сныть очень быстро разрастается по территории сада, поэтому, если вы приняли решение высадить ее на своем садовом участке, не будет лишним продумать меры, способные предотвратить чрезмерное распространение культуры. К примеру, можно ежегодно выкапывать лишние побеги или же в самом начале высадить траву в подземный контейнер из пластмассы или железа.
  4. Для омоложения растения его следует полностью скосить.
  5. Декоративным сортам обязательна регулярная обрезка, которую необходимо проводить в санитарных целях. Для этого срезают травмированные, засохшие или пораженные болезнью стебли.
  6. По большей части, после того, как сныть была высажена, от садовода особо ничего не требуется. Но в случае, если был посажен декоративный сорт, чтобы сохранить привлекательный внешний вид, его следует формировать надлежащим образом, срезая только образующиеся цветоносы с соцветиями для предотвращения высевания семян, не несущих в себе никаких декоративных свойств. Если же был выбран сорт сныти обыкновенной, то он нуждается лишь в поливе в особо жаркие и знойные дни. Болезни и вредители практически не одолевают растение, поскольку оно обладает отличными противогрибковыми и бактерицидными свойствами.

Борьба со снытью на огороде

Уничтожение сныти с помощью физической силы

Во избежание размножения сныти семенами необходимо удалять сорняк до начала его цветения. Регулярная прополка обеспечит уничтожение нитевидных ростков проросших семян.

Если сорняк все же в силу ряда обстоятельств разросся и зацвел, срезанные соцветия необходимо обязательно уничтожить, в компостные кучи их складывать нельзя. А вот вегетативную часть растения вполне можно использовать для компоста.

Чтобы снизить скорость размножения сныти вегетативными частями, необходимо проводить регулярную выборку корня при перекапывании участка. Если по каким-то причинам участок не удается перекопать, то можно срезать или скосить растение под корень и перенести надземную часть сорняка за пределы участка. Зонтики-соцветия необходимо сжечь, вегетативные же части можно положить к компосту.

Также применют метод «удушения». Осуществить его можно следующим образом:

  • Грядку необходимо застелить черной плотной пленкой для изоляции солнечного света.
  • Затем сверху пленки выкладываются тяжелые предметы.
  • Таким образом семена будут прорастать под пленкой и уже спустя 10-12 дней появятся первые ростки. Тогда пленку можно удалить, а всходы уничтожить.
  • При прорастании вегетативных побегов, эти части необходимо выкопать и уничтожить.

Этот метод можно осуществить и по-другому. Грядку следует притоптать, а затем она застилается картоном или очень плотной бумагой, выложенной в несколько слоев. Затем на бумагу высыпается слой почвы или почвосмеси. При разогреве органики весной до 70 градусов по Цельсию, часть семян не взойдут, а часть взошедших молодых ростков погибнет от высокой температуры. Таким образом, корни сквозь бумагу пройдут вниз, но рост сныти снизу вверх будет ограничен. При осуществлении регулярных прополок достигнутый эффект будет закреплен.

Уничтожение сныти с помощью химических средств

Для ликвидации разросшегося растения необходимо уничтожение его подземного корня с семенами и вегетативными почками. Наибольший эффект борьбы с разросшимся сорняком имеют химические препараты – гербициды.

Обратите внимание! При использовании химических препаратов важно помнить об их отрицательном воздействии на ваше здоровье, здоровье членов семьи и домашних животных. При работе с химикатами следует в обязательном порядке надевать защитную одежду: головной убор, очки, респиратор, халат, перчатки, сапоги.

Для удаления сорняка отлично подойдут такие гербициды, как Глифосат, Торнадо, Ураган, Раундал, Снайпер и другие.

При использовании ядохимикатов, помните:

  1. Химические препараты являются химикатами сплошного действия, поэтому они способны уничтожить абсолютно все живые растения на обрабатываемом участке. По этой причине гербициды следует применять до посадки огородных растений.
  2. Сорняки обладают способностью адаптироваться и приспосабливаться к применяемым гербицидам, что не дает должного результата от их применения. Поэтому следует с периодичностью менять средства против сорняков.

Борьба со снытью в саду

Обратите внимание, что сныть не может расти на задерненном грунте. Если сад одолевает такой сорняк, лучше всего задернить сад и сорное растение исчезнет. В случае же, если задернение сада невозможно по каким-то причинам, удалить сорняк можно, используя физические способы борьбы, которые почти не отличаются от удаления на огороде. Однако некоторые отличия все же существуют.

Под плодоносящими деревьями в саду не представляется возможным провести глубокую перекопку грунта с выборкой корня. Также нельзя использовать гербициды, способные повредить молоденькие корни.

Как быть в такой ситуации? Для удаления сорной травы из сада применяют метод изнурения или же метод индивидуального уничтожения сныти. Метод изнурения осуществляют следующим образом: необходимо отслеживать и уничтожать всходы сорняка при появлении первого листа. Лист следует постараться срезать немного ниже корневой шейки. Тогда ослабленное растеньице вскоре погибнет.

Если же разрастание сныти началось в ягодных кустах или многолетнем цветнике, то в середине лета можно огородить изнуренный сорняк картоном или каким-либо другим материалом, а затем аккуратно промазать кисточкой с ядохимикатами листья растения. Обработанное растение ни в коем случае нельзя трогать на протяжении 2-3 недель. В случае, если за этот промежуток времени листья не приобретут желтый окрас и не опадут, обработку сорняка необходимо повторить. Повторно обработанную траву нельзя трогать в течение еще 3-4 недель. Также следует позаботиться о том, чтобы на нее не попадали дождь и другая вода.

Сферы применения сныти

В ландшафтном дизайне

Некоторые сорта сныти обладают высокими декоративными качествами:

  • не требуют пересадки;
  • не увядают, способны сохранить пик своей декоративности в период с мая по октябрь (в южных регионах на протяжении года);
  • способны полностью покрыть землю без просветов;
  • неприхотливы.

Наиболее популярным сортом является пестролистная сныть, которая очень эффектно смотрится как поодиночке, так и в одной композиции с другими цветами и садовыми растениями. Так, например, она хорошо сочетается с лилейниками, хостой, можжевельником, папоротниками. Ее могут применять для зонального разделения, для осветления относительно темных участков сада, используются в качестве бордюрного или почвопокровного растения.

В кулинарии

Люди, которые придерживаются здорового и правильного питания, обычно осведомлены о полезных свойствах культуры и часто используют ее для изготовления различных блюд. Для приготовления берут молодые побеги, богатые эфирными маслами и витамином С. Для максимального сохранения всех полезных свойств, растение необходимо подвергать минимальной термической обработке. Из сныти готовят супы, отвары, салаты, щи, ее тушат, заготавливают впрок и маринуют.

В народной медицине

В состав растения входит огромное число различных органических соединений, кислот, микроэлементов, эфирных масел, позволивших сделать сныть одним из главных компонентов, применяемых в народной медицине. Сныть содержит такие целебные свойства:

  • антиоксидантные;
  • ранозаживляющие;
  • противогрибковые;
  • иммуностимулирующие;
  • противомикробные;
  • противовоспалительные.

Отвары и настои из сныти применяются для:

  • замедления процессов старения;
  • снижения артериального давления;
  • улучшения роста волос;
  • лечения подагры;
  • стимуляции работы ЖКТ.

Полезно знать! Для изготовления целебных настоев и отваров из сорной травы можно использовать все части растения.

Полезные свойства

Помимо всех перечисленных качеств и свойств, у сныти есть еще одна незаменимая особенность. Если при жаркой погоде неожиданно отключат электричество, то сохранить продукты в холодильнике поможет именно это растение. В его состав входят полиацетилены, которые не дают микробам и грибкам размножаться, поэтому для сохранения продуктов питания их необходимо обложить листвой травы.

Также это сорное растение можно применять в качестве корма для кроликов и домашнего скота. Для кормления свиней сныть запаривают, уменьшая тем самым специфичный аромат травы.

Сныть чаще всего можно встретить вдоль лесных дорог или на опушке леса. Произрастая, сныть обыкновенная стелется по земле образовывая небольшие зеленые коврики. Траву сныть сложно спутать с какой бы ты не было другой растительностью. Длинный ствол заканчивается тремя ответвлениями. На каждой веточке три разделенных листочка, именно листочки сныти и ценятся за насыщенность полезными веществами.

По внешнему виду сныть схожа с тысячелистником. Оба формируют мелкие цветочки, собранные в соцветия на верхушке растения. Несмотря на внешнее сходство, родственниками они не являются. Относятся они к разным родам, и принадлежат разным семействам.

Сныть обыкновенная

Многолетние растение, встречается высотой до одного метра. Стебли прямые, полые и рифленые. Верхние листья тройные, широкие и зубчатые. Соцветия заключены в зонтик, с 15-20-ю лучами, усыпанные небольшими белыми цветами.

Плоды маленькие и имеют длинные изогнутые стили. Цветы посещают многие типы насекомых, поэтому они характеризуются обобщенной системой опыления и являются отличным медоносом.

Предполагается, что русское название растения произошло от слова снеть, то есть трава приравнивалось к съестным продуктам. Встречается и другие названия: купырь болотный, дяглица и снитка. В народе есть такое выражение: дожить бы до сныти.

Если продуктов хватит до того времени, чтобы дождаться первых ростков сныти, значит удастся перезимовать без особого голода. Сныть трава повсеместно употреблялась в пищу наравне с традиционной капустой. Её квасили не меньше, чем белокочанную.

Сныть сочетается с абсолютно любым блюдом. Самые вкусные — ранние побеги сныти по вкусу, напоминают морковку или листовой сельдерей. Сныть добавляют в салат, в суп, ей насыщают отдельные вторые блюда. Заготовка сныти сопровождается ее консервацией или сушкой на зиму.

Сбор следует осуществлять в экологически чистом месте. Сныть неприхотлива и большой шанс встретить её в городских парках, однако от сбора сныти в скверах лучше отказаться. Растение легко впитывает канцерогенные вещества заводских труб и выхлопные газы автомобилей.

Сныть полезные свойства и противопоказания

Характеризуется растение длинным списком полезных свойств. Сныть обыкновенная насыщена полезными микроэлиментами и витаминами, а самое приятное, что появляется сныть очень ранней весной. Как только сходит снег, с первыми лучами солнца трава начинает пробиваться из-под земли.

Серафим Саровский предпочитал сныть в свежем виде и заготавливал ценный продукт на зиму. Питался ею на протяжении долгого поста в течении 3-х лет. История знает не мало случаев, когда сныть оставалась единственным источником питания.

Так, в военное время листья сныти в буквальном смысле спасали людей от голода. Жители городов выезжали в леса, собирали траву осуществляя заготовки ценного продукта на зиму.

Сныть обыкновенная лекарственные свойства

Народные целители давно владеют рецептами приготовления сныти для облегчения всевозможных недугов. С древнейших пор ей предлагали воспользоваться для исцеления подагры – заболевания суставов, пораженных солью мочевой кислоты, которая откладывается внутри сустава в следствии сбоя обмена веществ.

С целью снятия болевых симптомов сныть, а точнее травяные припарки использовалась с незапамятных времен. Травяные припарки, кстати, возможно применять и для облегчения симптомов ревматического артрита или астроза.

Полагаясь на анти- воспалительные и анестетические свойства удается целителям удается в некоторой степени облегчить состояние пациентов. Более эффективные компрессы из сныти получаются из свежих зеленых побегов.

Положительные свойства болеутоляющего воздействия, определяют назначение сныти в лечении миозита – недуга сопровождающегося развитием воспалительного процесса в скелетных мышцах.

Противовоспалительные свойства снимают симптомы экссудативного диатеза. Помогает сныть и при инфекционном воспалении кожи, происходящего на фоне снижения естественных защитных функций организма известное как рожистое воспаление или рожа.

Чтобы добиться противогрибкового эффекта, сныть вводят в рецептуру мази или настаивают на спирту. Полученные снадобья подходят для использования, как лекарственные препараты наружного потребления.

Еще более общинный перечень заболеваний, который можно сформировать, излечивается при внутреннем применения сныти. Повышенная доза витамина С, содержащаяся в растении эффективно стимулирует иммунную систему,достигая укрепляющего эффекта. Известно, сырые листья жевали во избежании возникновения цинги – недуга связанного с критическим недостатком витамина C.

Полезные свойства сныти обуславливаются микроэлементами

Существуют подтверждения позитивного влияния сныти на эффективность функционала желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Мочегонный эффект снижает отеки, сныть отлично подходит как сопутствующий инструмент в борьбе с повышенным давлением.

Железо дефицитная анемия -.заболевание не из приятных. Сныть выступает неиссякаемым источником незаменимого микроэлемента – железа, так как в содержит его в высокой доли концентрации. Будь то салатный наполнитель, или ингредиент в супах, да даже обычный отвар – в любом случае сныть восполнит суточную норму потребления важнейшего вещества.

Сныть используется как профилактическое средство, цитотоксины растения запускают процесс некроза внутри злокачественной клетки которые противостоят образованию опухолей. В тоже время, детоксикационная составляющая сныти применяется в терапии и очищает организм в результате интоксикации после химиотерапии.

Сныть выступает помощником в борьбе с тромбами, оказывая сопротивление их образованию, и кроме того растворяет сформировавшиеся сгустки крови.

Богатое содержание кумарина — лактона о-оксикоричной кислоты благоприятно сказывается в деле по расщеплению липопротеинов с пониженной плотностью, которые стремятся закупорить сосуды кровеносной системы. Получается, что сныть – незаменимый инструмент в лечении атеросклероза.

Корни сныти также идут в ход. Ключевую роль корневая система играет в борьбе с депрессивными состояниями, беспричинными неврозами и нормализует сон. Отличная идея избавиться от бессонницы – принять горячую ванну с кореньями сныти и заварить из них чашечку чая.

Сныть противопоказания к применению

Противопоказания к применению в целом отсутствуют, употребление сныти в пищу не ограничивается возрастными рамками. Правда, существует понятие – индивидуальная непереносимость, когда по необъяснимым причинам организм отторгает тот или иной продукт. Если вы столкнулись с такой проблемой, от сныти к сожалению придется лучше отказаться.

С определенной долей осторожности следует относиться к приему сныти во время беременности и послеродовой период лактации. Возлагать надежды на исцелении от всех болезней в следствии постоянного приема сныти с лечебной целью также не стоит. Совместный прием лекарственных препаратов с побегами сныти допускается, но необходима профессиональная консультация вашего доктора.

  • Без сомнение растение сныть принадлежит к съедобным видам. Ценится лечебными свойствами, но употребление в чрезмерных количествах может привести к аллергической реакции. Зафиксированы случаи высыпаний сыпи на коже, возникновение тошноты и рвоты, что приводило к острой головной боли.
  • Если, имеются проблемы с печенью или вы страдаете от повышенной кислотности желудка, не рекомендуется употреблять в пищу семена.
  • Замечено — потребление сныти ведет к повышению чувствительности кожи к ультрафиолету. Следует избегать сныть в своем рационе, если вы планируете загорать на солнце. Проявить осторожность нужно и людям склонным к кровотечениям из носа, в некоторых случаях наблюдалось ухудшение показателей свертываемости крови.

Сныть рецепты приготовления

Самое простое блюдо, это нарезанные овощи, а попросту салат. С приходом весны, конечно можно приготовить салат из одуванчиков. Но лучше приготовить салат из сныти, тем более она гораздо вкуснее и полезнее.

  1. Свежие листочки сныти хаотично нарезаем на разделочной доске.
  2. Для остроты добавляем репчатого лука.
  3. Крошим вареное яичко.
  4. Мелкими дольками выкладываем редис.

Салат из сныти готов, заправляем по вкусу сметаной или растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Получаем салат с нежным сладковатым вкусом и совершенно бесплатный, мультивитаминный комплекс в придачу.

Листочки сныти подходят для супов, борщей, вкусным получается свекольник холодный с классическим рецептом. Приправляют сушеными травами зимой первые и вторые блюда. Тушеная как капуста, она отлично сочетается с картофельным пюре.

Перед макаронами из перемолотых листьев с сыром, мы просто уверены – мало кто устоит. Голубцы, фаршированные перцы – пробуйте и вы будите приятно удивлены тонким лесным ноткам.

Любите соления на зиму? Отлично! Квашенные листья напоминают капусту. Корешки и черенки лучше — замариновать по рецепту огурчиков. Чтобы не остаться без витаминов долгой зимой, сныть нужно законсервировать и пользоваться приправой до весны:

  1. Набрать 1 кг свежих листочков сныти.
  2. Приготовить по 100 грамм: петрушку, сельдерей, листочки одуванчика.
  3. Обдать кипятком, оставить на пару минут и осушить посредством выкладывания в дуршлаг.
  4. Сухие ингредиенты мелко порезать.
  5. Нашинковать 300 г морковки и 100 г репчатого лука.
  6. Смешать с зеленью. Разложить по стеклянным банкам и наполнить 10-процентным холодным солевым раствором. Простерилизовать и закатать.

Сныть пестролистная, посадка и уход

Культурная форма обычного сорного растения, пестролистная сныть является высоко декоративным растением, широко используемом в ландшафтном дизайне.

Яркое почвопокровное растение известно, прежде всего, своей необычной мраморной окраской листьев. Высокие и густые куртины многолетней травы способны украсить любой, даже самый темный, уголок клумбы или сада.
Благодаря теневыносливости и неприхотливости в уходе, декоративная сныть быстро разрастается и способна вытеснить любые растения.

О том, как правильно посадить сныть на участке, чтобы не пришлось впоследствии с ней бороться и как ухаживать за многолетником, — в этой подборке материала.

Cныть пестролистная, описание растения

  • Растение сныть пестролистная – типичный представитель рода многолетних трав семейства Зонтичные. Декоративное растение является, по сути, культурной формой сорной травы — сныти, и считается менее агрессивной культурой, нежели обычный сорняк.
  • Сныть обыкновенная пестролистная (Aegopodium podagraria Variegata) широко распространена в широколиственных и еловых лесах Европы и Азии. В природе траву можно встретить на опушках, полянах, оврагах, в зарослях кустарников или в пойме заливных лугов.
  • Многолетник предпочитает сырую и затененную местность, где почва достаточно влажная и питательная, например, на суглинках или супесях. Растение весьма требовательно к плодородию грунта и «выбирает» богатые гумусом и минеральными элементами, почвы. В таких, благоприятных для декоративного многолетника, местах сныть быстро разрастается в густые буйные заросли.
  • В России сныть встречается в европейской части страны, на Кавказке и даже в Сибири. Часто, особенно на культурных площадях и обрабатываемых участках (садах, огородах), растение ассоциируется с сорной травой. Но, при умелом выращивании и искусственном ограничении его распространения, многолетний декоративный куст становится настоящим украшением любого приусадебного участка.
  • В ландшафтном дизайне сныть чаще всего используется в качестве активного почвопокровника. Средняя продолжительность жизни растения – около 50 лет.

Cныть пестролистная, морфологические особенности

  • Согласно названию данного вида сныти, именно листья являются самой декоративной частью растения. Тройчатоперистые, с пильчатым краем, они отличаются необычайно красивой окраской: фисташково-зеленой листовой пластинкой и белой, хаотично расположенной, каймой. Причем, такая мраморная окраска листа, в зависимости от возраста, меняет оттенок. Так, молодые листочки сныти имеют насыщенно салатовый цвет листа и кремовую окантовку.
  • Размеры взрослого листа в среднем составляют 5 х10 (ширина и длина соответственно), нижняя сторона листовой пластинки слегка опушенная. Ближние, к стеблю, листья растут на коротких черешках, а дальние – на более удлиненных побегах. Подобная многоярусность придает декоративным кустикам сныти необычайную пышность и массивную плотность.
  • Пестрые и яркие листья расположены на ветвистых и прямостоячих побегах, которые активно заплетают место произрастания, образуя декоративный покров, высотой до 20-50 см.
  • Цветки сныти невзрачные, мелкие, собраны в соцветие Зонтик. Цветет растение летом, в июне, на протяжении 3-4-х недель. Часто, садоводы намеренно удаляют все соцветия, чтобы не портить привлекательный вид растения. Сныть, высаженная в густой тени, не цветет.
  • Во время цветения раскрывшийся зонтик напоминает пышное круглое облако. Это объясняется тем, что соцветие состоит из огромного количества цветков сныти. Цветоносы многолетник «выбрасывает» длинные и прямостоячие, высотой до 50-100 см. Плод у культуры приплюснутый, мелкий (до 4 мм), двусемянной.
  • Корневище травы – ползучее и длинное, быстро разрастается по всему участку, вытесняя как культурные, так и сорные растения. Растут корни не только в ширину, но и в глубину, достигая более 40-50 см. Разветвленная корневая система – главное средство размножения культуры.
  • Сныть пестролистная растет и развивается очень быстро, отличается высокой морозоустойчивостью, теневыносливостью и общей жизнестойкостью. Иногда, в суровые бесснежные зимы могут вымерзать корни растения, но с наступлением тепла, культура довольно быстро восстанавливает зеленую массу.

Сныть пестролистная, интересные факты

  • Сныть декоративная пестролистная имеет несколько синонимов. Ее называют по-разному: снить, дяглица, снытка, дедильник, яглица или купырь болотный.
  • По мнению филологов, название растения связано с древнерусским словом «снедь», обозначающим какую-либо пищу. Ведь съедобные листья сныти использовались для приготовления салатов, супов или борщей еще со времен Киевской Руси.
  • В былые времена, торговцы продуктами перекладывали товар листьями сныти, чтобы увеличить его срок годности. Как оказалось, не зря, так как научно доказано, что растение обладает бактерицидными и противогрибковыми свойствами.
  • По легенде, известный отшельник Преподобный Серафим Саровский, в период отшельничества жил в лесу и питался травой – снытью.
  • Во время Великой отечественной войны, в столовых Москвы для приготовления некоторых блюд также была популярна зелень сныти.
  • Цветущую сныть любил лицезреть художник И.Шишкин, что отразилось в нескольких его этюдных работах.

Сныть пестролистная, особенности выращивания

  • Тенелюбивая сныть предпочитает тенистую местность, поэтому ее смело можно высаживать под деревьями и кустарниками, в густых скверах и парках, на клумбах с северной стороны участка. К тому же, в тени, растение слабо образует цветоносы, что существенно улучшает декоративность культуры.
  • Если посадить сныть на солнечном участке, растение будет менее красивым и декоративным. К тому же, в таких условиях, многолетник будет нуждаться в регулярных поливах, иначе со временем «зачахнет».
  • Для тог, чтобы изначально ограничить площадь быстро распространяющейся культуры, при посадке необходимо предпринять защитные меры. С этой целью траву высаживают в подземные контейнеры или жестяные емкости. Ограничить агрессивное разрастание корней многолетника и, вместе с тем, сформировать более густые и плотные куртины сныти, помогут также пластиковые емкости с перфорированным дном или куски шифера, вкопанные вокруг растения на глубину не менее 30 см.

  • Сныть декоративная хорошо отзывается на плодородную, богатую органикой садовую почву с кислой средой. Поэтому, перед посадкой важно качественно подготовить грунт: участок перекопать, удалить сорняки, обогатить удобрениями (внести гумус, навоз, компост).
  • Влаголюбивая культура отлично приживется в низинах, где скапливается влага, на участках вблизи водоемов или системы водостоков. Повышенная влажность позитивно сказывается на декоративности листьев: они становятся блестящими, яркими и крупными.

Сныть пестролистная, посадка растения

  • Посадка растения осуществляется весной или осенью.
  • Чтобы посадить сныть на участке, готовится неглубокая посадочная яма, куда помещается кусочек корневища растения. Диаметр ямы необходимо рассчитывать с учетом установки ограничителей роста корней (куски шифера, жести). Если же используется какая-либо цельная емкость, в днище необходимо сделать несколько дренажных отверстий.
  • Корневище при посадке слегка углубляют в грунт и засыпают сверху землей, периодически уплотняя ее во избежание образования воздушных «карманов».
  • Приобретенный в магазине или питомнике, саженец в пластиковом контейнере, гарантировано приживется, так как корни при посадке не повреждаются и не травмируются. К тому же, контейнер с почвосмесью уже, как правило, содержит удобрения.
  • Вообще, «родственница сорняка», сныть, отличается быстрой приживаемостью и укоренением. Это подтверждает тот факт, что даже голый корень, высаженный в грунт, в скором времени прорастет и начнет наращивать декоративную зеленую массу.

Сныть пестролистная, уход за растением

Без преувеличения, можно сказать, что сныть пестролистная – одна из самых нетребовательных декоративных культур.

  • Сныть нуждается в регулярных поливах, особенно в засушливый и жаркий период. Вместе с тем, длительный переизбыток (застой) влаги не желателен.
  • Чтобы содержать пестролистную сныть в окультуренном виде, садоводы рекомендуют проводить периодическую санитарную обрезку растения. При этом, удаляются все засохшие, поврежденные и больные побеги. Некоторые специалисты советуют периодически обновлять зелень, полностью скашивая насаждения травы.
  • В целях сохранения декоративности кустиков сныти и предотвращения перерождения декоративного растения в дикорастущую форму, важно регулярно удалять цветоносы с соцветиями. Из высеявших семян вырастет вид обыкновенной сныти.
  • В случае скудности почвенного состава (что может негативно сказаться на внешнем виде многолетника), в начале лета в грунт вносятся органические и минеральные удобрения.
  • Морозоустойчивая культура без проблем выносит температуру до -39 0 С и не требует дополнительного укрытия на зиму.
  • Что касается заболеваний, то в засушливое время года растение может подвергнуться нападениям тли или паутинного клеща. Первыми признаками появления вредителей станут закрученные листочки сныти. Для борьбы с насекомыми используются соответствующие инсектициды (Актеллик, Актара, Матч). Если же на листьях появляются пятна – возможно заболевание растения антракнозом или мучнистой росой. Тогда в ход идут фунгициды, типа Скор, Максим, Свитч, Хорус, Радомил Голд и т.д).

Сныть пестролистная, размножение растения

  • Размножается сныть вегетативным и семенным способом.
  • Семенами сныть размножают редко, так как она не повторяет декоративных признаков родительских особей и вырастает обычной сорной травой.
  • Размножение пестролистной сныти проводится, как правило, делением корневища. Для этого достаточно отделить лопатой кусок корневища (или куста) и посадить его на новое место.

Сныть пестролистная, значение и применение

  • Сныть считается съедобным растением, ее листья и стебли добавляют в горячие блюда (вместо капусты), салаты, а также маринуют, сушат и солят на зиму.

  • В период цветения, пышные нектарные соцветия привлекают насекомых. Сныть по праву считается хорошим медоносом.
  • Зеленую массу травы часто применяют и заготавливают на корм скоту.
  • Наличие в составе растения витаминов (особенно много аскорбиновой кислоты) каротина, карбоновых кислот, белков, кумарина, минеральных солей, эфирного масла и биофлавоноидов предопределило лечебное значение многолетней декоративной травы. При этом, следует отметить, что у данного, пестролистного вида сныти, целебные качества намного слабее, чем у сныти обыкновенной.

  • Отвары, компрессы и настои травы-сныти широко используются в народной медицине для лечения авитаминоза, повышения иммунитета, заживления ран и выведения грибковых заболеваний. Культура оказывает противовоспалительное, болеутоляющее, регенерирующее, седативное действие. Средства на основе сныти способствуют выведению токсинов из организма, помогают при лечении опорно-двигательного аппарата (артрита, ревматизма, подагры, артроза и др.). Травяные отвары обладают желчегонными, мочегонными и смягчающими свойствами. Народные знахари рекомендуют применение лекарственной сныти при заболеваниях диатезом и рожистом воспалении кожи. В любом случае, перед употреблением лекарственных средств на основе растения, необходима консультация врача. Также важно учесть имеющиеся противопоказания к применению сборов: беременность, период лактации, индивидуальная непереносимость продукта.
  • За счет пестрой декоративной листвы часто используется в ландшафтном дизайне.

Сныть пестролистная в ландшафтном дизайне

  • Не каждое растение сможет активно произрастать и развиваться в тени, например, под кроной деревьев. В таких ландшафтах сныть – просто находка! Декоративная трава «подсвечивает» и заполняет темные участки, образуя плотный и фактурный «живой ковер».
  • Отлично смотрится пестролистная сныть вдоль бордюров и дорожек, на передних планах цветочных клумб или миксбордеров. Особенно выигрышно выглядит мраморная листва на фоне традиционной зелени других растений.

  • Высаживая сныть декоративную на клумбу или альпийскую горку, важно изначально ограничить ее дальнейшее разрастание, чтобы не нарушить общего композиционного замысла ландшафта.

Таким образом, сныть пестролистную незаслуженно называют сорной и бесполезной травой. При умелом выращивании и контроле, культура-агрессор превратится в послушную декоративную траву на участке.

Главным достоинством декоративно-лиственного многолетника считается необычно пестрая и эффектная окраска листвы. А учитывая неприхотливость и выносливость культуры, сныть станет для многих цветоводов настоящим «открытием».

Садоводы редко задаются вопросом, как выращивать сныть. Наоборот, с этим упрямым сорняком ведется жестокая борьба за территорию. При правильном подходе к посадке и уходу сныть превращается в союзника – культурное растение с высокими питательными и декоративными свойствами. А целебные качества непокорной травы известны с давних времен.

О растении

Сныть (Aegopodium) – многолетнее дикорастущее травянистое растение, принадлежащее семейству зонтичные. Встречается практически во всех широтах Евразии, но преимущественно произрастает в зоне умеренного климата. Чаще всего находит тенистое местечко в лесах и на опушках, полянах, на краю дорог. Среди кустарников выглядит как поросль.

Растение неприхотливое, морозостойкое. Выдерживает похолодания до – 40 °C зимой, комфортно чувствует себя в тени широколиственных деревьев летом, сохраняя продолжительность жизни до 50 лет. В регионах с теплыми бесснежными зимами сныть проявляет себя как вечнозеленое растение, не имеющее периода увядания и покоя.

Внешний вид

В естественной среде сныть – почвопокровник высотой 20–30 см, при благоприятных условиях вытягивается до 1 м. Корневая система ползущая, длинная, подавляет рост других травянистых растений.

Стебель прямой, полый, разветвленный на дваждытройчатые черешки с крупными листьями на концах. Листовые пластины продолговатые заостренные, большие – до 10 см – на нижних черешках, мелкие и узкие на верхних. Расцветка зависит от сорта сныти: ярко-зеленая или пестрая с белой окантовкой.

Сныть Обыкновенная

Цветет трава, одновременно выбрасывая длинные цветоносы с несколькими десятками мелких белых ароматных бутончиков. В центральной части России цветение приходится на конец июня – начало июля и продолжается примерно в течение месяца. После увядания бутонов на их месте созревают плоды-семена: плоские темно-коричневые овальные крупинки.

Род сныти не отличается большим многообразием. Среди известных сортов:

  • сныть Обыкновенная (Aegopodium podagraria L.);
  • сныть Пестролистная (Aegopodium podagraria Variegata);
  • сныть Альпийская (Aegopodium alpestre).

Сныть Обыкновенная

В наше время считается сорным растением, хотя несколько столетий назад это была популярная культура с высоким пищевым спросом. Ее употребляли в свежем виде, варили супы, тушили с овощами.

Сныть Обыкновенная

Сныть богата растительным белком, витаминами и микроэлементами, необходимыми для организма человека.

Современные садоводы недолюбливают растение, так как агрессивный рост и распространение по участку губит посадки других культур.

Сныть Пестролистная

Благодаря необычной окраске и высоким декоративным качествам активно используется в ландшафтном дизайне и озеленении городских клумб, парков и скверов. Менее агрессивна, чем первый сорт, но также требует ограничений, препятствующих разрастанию корневой системы.

Пестролистная сныть сохраняет свою декоративность только при размножении корневищем. Из семян вырастают обычные зеленые растения. Поэтому требуется избегать самосева и вовремя срезать цветоносы.

Сныть пестролистная

Сныть Альпийская

Отличается от обыкновенной размерами и ограниченным регионом произрастания. Уменьшенная копия встречается в Сибири, у подножия кавказских гор, Средней Азии. Любит плодородные почвы и повышенную влажность.

Сныть Альпийская

Другие сорта

Другими, менее известными сортами, произрастающими в России, являются сныть Широколистная, встречающаяся только вдоль берегов озера Байкал и Кашмирская – самая миниатюрная из всех видов, неагрессивная.

Лекарственные свойства сильнее всего проявляются у Обыкновенной сныти, превосходит другие сорта по пищевой ценности.

Польза сныти

Травянистый многолетник несет в себе множество функций. Среди них:

  • лекарственная;
  • пищевая;
  • кормовая;
  • медоносная;
  • декоративная.

Сныть на клумбе

Рассмотрим каждую из них в отдельности.

Пищевая ценность сныти

Химический состав растения подобен человеческой крови, поэтому все микроэлементы легко усваиваются организмом. Низкокалорийная молодая зелень богата растительным белком, его содержание чуть больше 30 %, что делает сныть ценным продуктом в диетическом и вегетарианском меню.

Витаминно-минеральные составляющие:

  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • кальций;
  • кобальт;
  • калий;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • биофлавоноиды.

Далеко не каждый из популярных овощей обладает такой пользой и пищевой ценностью. Кроме того, сныть имеет хорошие вкусовые качества. Придает свежесть и пикантность салатам, пряность горячим блюдам и консервированным заготовкам.

Рецепты блюд из зелени разнообразны: от нарезок со свежими овощами до выпечки. Делают с ней супы, рагу, пироги, зеленые салаты. Сныть сушат, замораживают, квасят, маринуют. Любой способ заготовки сохраняет полезные свойства культуры.

Применение в домашней медицине

Еще большей популярностью сныть пользуется в лекарственных целях. Для этого подходят как свежие листочки, так и засушенное сырье. Из травы готовят отвар, настой, порошок, которые употребляют внутрь или используют для компрессов или натирания.

Фармакологически доказанное действие сныти:

  • снимает воспаление;
  • укрепляет иммунитет;
  • устраняет болевой синдром;
  • успокаивает нервную систему;
  • ускоряет выведение мочи и желчи;
  • затягивает раны;
  • пагубно влияет на грибковые инфекции;
  • выводит токсины;
  • защищает от влияния канцерогенов.

Такой обширный спектр позволяет применять сныть в комплексном лечении различных заболеваний. При этом растение хорошо переносится организмом и не имеет противопоказаний. Исключение составляет индивидуальная аллергическая реакция, которая встречается крайне редко, а также период беременности и кормления грудью.

Во время вынашивания и вскармливания ребенка применение любых лекарственных средств, в том числе и фитотерапевтических, возможно только после назначения врача.

Использование в медицинских целях имеет курсовой характер. Внутрь настойки и отвары принимаются от 5 до 30 дней, с перерывом не менее месяца. Наружное использование – по мере необходимости.

Кормовая ценность

В сельской местности и домашнем животноводстве сныть используется как кормовая культура. Ее специально выращивают на огороженных участках, ежемесячно скашивают и скармливают скоту. Однако не все травоядные одинаково любят сныть. Например, крупный рогатый скот и лошади предпочитают другие виды полевых трав, а вот овцы и кролики с удовольствием жуют свежую зелень.

Подходит сныть для приготовления силоса. Измельченную траву добавляют в корм поросятам и курам. Из высоких растений вяжут и сушат веники на зиму. После скашивания новые побеги отрастают быстро, но выпас скота непосредственно на участке портит насаждения.

Медоносные свойства

Обильное ароматное цветение сныти привлекает пчел. Для цветения растению необходима достаточная освещенность, так как выброса цветоноса не происходит на сильно затененных участках.

Бутоны-медоносы

По медоносным качествам сныть сравнима с иван-чаем. Причем она менее капризна и цветет ежегодно. Урожайность цветочного меда при плотной посадке культуры – до 240 кг с 1 гектара, что соответствует 4 кг/день с одного улья. Мед, собранный после цветения сныти, зеленоватый, ароматный, приятный на вкус. Он обладает всеми полезными свойствами, что и само растение, поэтому используется не только в качестве десерта, но и как лекарственное средство.

Сныть в ландшафтном дизайне

Растение обладает высокими декоративными свойствами:

  • полностью покрывает почву без просветов и проплешин;
  • не увядает, сохраняя пик декоративности с мая по октябрь (а в южных регионах круглый год);
  • не требует пересадки;
  • неприхотлива, хорошо растет как в полной тени, так и на солнечных участках.

В дизайне чаще всего используется пестролистная сныть, так как она выделяется на фоне других посадок.

Место для декоративной посадки

На садовых участках сныть размещают вдоль дорожек, в основании цветочных композиций, на клумбах под плодовыми деревьями, в отдельных больших кашпо.

Любит растение плодородные почвы, удобренные перегноем или навозом, хорошо увлажненные. При соблюдении этих условий она порадует пышной кроной яркого окраса. Другие факторы, влияющие на декоративность:

  • регулярный полив;
  • своевременное подрезание;
  • удаление цветоносов через 1–2 недели после появления бутонов;
  • ограждение, препятствующее разрастанию за пределы клумбы.

Главное правило выращивания, отличающее декоративную культуру от сорняка, – ограничение пространства. Для этого по всему периметру на глубину не менее 20 см вкапывают ограждение из шифера, поликарбоната, жести. Или высаживают сныть в подземные емкости без дна или с перфорацией и хорошим дренажом.

В ограниченном пространстве декоративные свойства проявляются еще ярче: кустики сныти пышнее, листва крупнее, окраска интенсивнее.

Существует два способа размножения сныти: семенной и делением корневища. Так как культура является многолетней и неприхотливой, семенной метод отходит на второй план. Более того, садоводы предпочитают срезать цветоносы до созревания плодов, чтобы предотвратить самосев на других участках.

Высаживают сныть на заранее подготовленный: перекопанный, удобренный и огороженный участок. В качестве саженца подойдет магазинный экземпляр в горшочке или небольшой подкопанный кусок с корневищами, взятый с места плотного роста травы.

Процедуру проводят как осенью, так и в начале весны. Если зона посадки большая, то на одном участке размещают несколько частей корневища на разных сторонах, чтобы сныть разрасталась равномерно. Полной декоративности насаждения достигают уже через 2 месяца, занимая всю предоставленную площадь.

Уход

Независимо от целей посадки уход за культурой не отличается особой сложностью. Важные составляющие для роста:

  • своевременный полив;
  • обработка от вредителей;
  • профилактика болезней.

Для цветения и повышения медоносных качеств понадобится свет, поэтому сныть выращивают на открытых площадках. С кормовой целью растение, наоборот, рекомендовано размещать в тени деревьев, так как без прямого солнца зелень идет в активный рост.

Обработка инсектицидами при выращивании в пищевых или медоносных целях проводится с осторожностью.

Для употребления в пищу сныть удобнее всего растить на небольших затененных участках с хорошим глубоким ограждением.

В естественной среде сныть плохо переносит засушливое жаркое лето на открытых участках. Ее листва увядает, но появляется вновь после затяжных дождей. В декоративном садоводстве, если естественного увлажнения недостаточно, растение поливают по мере просыхания грунта.

Прополка

Даже выращивание в пищевых целях не требует прополки грядок. Сныть вытесняет все известные сорняки. Поэтому ее часто сажают между кустов малины, чтобы избавиться от крапивы и вьюна. При этом рост самой сныти ограничивают и производят регулярные скашивания.

Удобрение

Этот почвопокровник очень любит плодородную почву. Но выбор вида удобрения зависит от целей выращивания. Как медоносная или лекарственная культура сныть не нуждается в дополнительной подпитке. Для откорма скота требуется увеличение зеленой массы, для этого весной поливают участок разведенным навозом, а осенью подбрасывают компост.

Молодые листочки сныти

Для употребления в пищу вносят универсальные минеральные добавки в начале лета и удобряют перегноем или торфом по осени.

Сныть устойчива к инфекциям и атакам вредителей. Насекомые нападают на ослабленную засухой культуру. Так как сочные листья содержат много влаги, то они становятся питанием для тли и паутинного клеща. Заподозрить паразита можно по скрученным пластинкам зелени. Если растение употребляется в пищу, то борьба с вредителем заключается в механическом удалении поврежденных частей. В декоративном садоводстве разрешено применение инсектицидных средств.

Когда листья сныти покрываются белыми или темными пятнами – это признак грибковой инфекции. Такие части растения обязательно удаляют, а сами кустики обрабатывают фунгицидами.

Способы борьбы со снытью

Далеко не всегда сныть – желанный гость на участке. Своей настойчивостью она способна значительно снизить урожайность плодоовощных культур. Именно поэтому высадка сныти производится под тщательным контролем и соблюдением мер, препятствующих разрастанию.

Если сорняк атаковал посадки, поможет:

  1. Скашивание с рыхлением почвы. Такая мера эффективна между грядками, плодовыми деревьями, кустарниками. Сныть не любит вытаптывания и повреждения поверхностной корневой системы.
  2. Непрозрачное покрывало. Застелите тропинки, поросшие снытью, темным укрывным материалом или картоном. За лето сорняк под таким гнетом полностью вымрет.
  3. Ежегодная перекопка с удалением корневищ. При этом ни прополотые растения, ни корневища нельзя складывать в компост. При внесении в грунт в качестве удобрения они снова прорастут с еще большей агрессивностью. Траву и корневища убирают в пластиковые мешки на два года. Там растения перегнивают и становятся отличным удобрением.
  4. Удаление цветоносов с культурных посадок сныти. Если целебная травка растет на огороженном участке, необходимо отслеживание периодов цветения и предупреждение случайного самосева. Зонтики также оставляют перегнивать в пакетах.
  5. Применение ядохимикатов.

Гербицидные препараты навсегда искореняют сныть на участке, но при их использовании придерживаются нескольких правил:

  • направленность действия, чтобы не повредить культурным посадкам, сныть обрабатывают, поочередно нанося препарат на каждый отросток с помощью кисточки или инъекций в пустотку стебля;
  • опрыскивают сорняки из пульверизатора только после сбора урожая;
  • после обработки не трогают растения – не выдирают, не выкапывают, через 2 недели оно зачахнет самостоятельно.

Сныть навязчива и упряма, но регулярное воздействие на листву и корни способствуют гибели популяции. Не удаляйте повально все насаждения, оставьте небольшую, тщательно огороженную грядку для выращивания витаминной зелени в пищу.

Сныть обыкновенная отлично дополняет дачные овощные салаты, из нее получаются вкусные зеленые щи, а высушенная культура послужит приправой к блюдам или целебным снадобьем в течение всего года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *